江州罐頭廠位於城南，始建於1910年，後幾經戰亂毀棄，及至建國後，政府重新修整，才有了一個將近百人的小廠。
等到五零年抗美援朝，全國都在為前線戰士的衣食住行操心，罐頭廠更是臨危受命擴大規模，三年下來，它成了一個家屬職工加起來有五千人左右的大廠，比不上鋼鐵廠那種重工業，但也比什麼火柴廠，醬油廠強多了。
它和旁邊的江州水產，江州食品並稱為江州人民的三大食品搖籃，在這一塊地方工作的，就算是個臨時工，走出去也人人羨慕。
章夢在得知自己未來後，仔細分析了她落得那樣下場的原因，一是章雪嬌夠狡猾，經常從她這或偷或騙她的運氣，二是她職位不高，如果她能成為月工資將近兩百的十一級廠長或者十二級副廠長，那麼就算安霖嫌棄她，她也能養活自己。
第一個她謹慎小心可以杜絕，而第二個，她努力努力也不是不能成功，她不相信自己比章雪嬌差，她那個隻會哭哭啼啼的廢物都在改革開放後成為一個鄉鎮企業家，沒道理自己不行！等她成為廠長，別說一個女兒，三個啃老她都養得起。
既然想當廠長，那就得付出努力，如今現成的機會送到眼前，她沒道理不迎難而上。
江州罐頭廠不僅做橘子，桃子，山楂等水果罐頭，還做蔬菜和肉類，前者較少，偶爾會在蔬菜豐收季節做點，後者雞鴨魚，豬牛羊都做，做罐頭要的是肉，那麼剩下的內髒，骨頭，下水，還有雞爪鴨頭什麼的都是多餘，不是丟食堂給工人們加餐，就是低價銷給內部職工，十分浪費。
對未來一瞥而過的章夢卻知道這些東西都是寶貝，不管是大腸小腸，還是雞爪鴨爪，都能做成鹵味，不僅美味還特別貴。
如果她能效仿後世，將這些東西變廢為寶，不僅能給廠子增加一項收入，等七零年真空包裝問世，說不得他們廠子還能做出一個品牌，到時她當廠長豈不是手到擒來。
當然，麵對廠長，她沒說這些，隻說他們可以將拋棄的邊角料做成鹵味，替代豬肉罐頭賣給百貨大樓，反正都是肉，雖然鹵味骨頭更多，但他們可以多給點嘛，質量不夠數量來湊！
廠長滿臉懷疑，他們現在逢年過節也要吃鹵雞鹵鴨鹵豬頭，但那都是整隻整隻的，沒聽誰鹵過鴨頭的，那玩意一點肉也沒有，做出來，怕不是傻子才肯出錢買。
他說得振振有詞，沒見到成品，章夢也不能光靠耍嘴皮子說服他：“這樣，廠長，我回去讓我媽鹵一鍋，過兩天帶來給你看看，你要覺得可以，再去和百貨大樓談，行嗎？”
這倒可以，成功固然好，失敗對他而言也無所謂，獲得廠長同意，章夢下班就去冷庫拿邊角料。
一路走過去，她碰到不少熟人，現在全國糧食減產，家家戶戶都困難，能每天花一毛錢買兩斤骨頭回去燉個湯，簡直是一天中最幸福的時刻了。
“章夢！”一聲笑喝，章夢回頭，見到來人，也不自覺露出笑容：“唐鳳？你也來買下水？”章夢在罐頭廠工作兩年，也認識了幾個好朋友，唐鳳是其中一個，她爸媽都是罐頭廠的工人，所以她在畢業後也順利進了廠。