吃過飯，江之寒幫伍思宜叫了出租車，自己上了另一輛車，去崔副市長家，親自去給他送開業的請柬。崔副市長會不會親自去，他也沒有把握，不過禮節是要盡到的，而且再怎麼說崔玲的媽媽是會去的，她也算小股東之一。
到了崔副市長家，肖阿姨開了門，示意他坐下，又叫新來的保姆端上水來。
江之寒坐下來，和肖阿姨隨意的聊起天。因為是高三的緣故，崔玲還在學校上晚自修。肖阿姨指了指書房，說：“你崔叔叔心情不太好。”
江之寒哦了一聲，也沒有深問。
沒想到肖阿姨主動的說：“他有個妹妹，小時候感情很好的，自然災荒年間實在養不活了，就送了人。你崔叔叔母親去世的時候，拉著他的手，說對不起這個女兒，讓他以後有條件了一定要把這個妹妹找回來。。。。。。這幾年，你崔叔叔也是去找人幫過忙的，但還是杳無音訊，應該早就不在中州了吧。。。。。。就是不知道去了哪裏？所以，每年你崔叔叔母親去世的那幾天，他心情都很糟。”
江之寒留下請柬，顯然今天不是適宜談這個事情的時候。他大概講了兩句來的目的，便告辭出來。心裏想著這個事情，很顯然自己也不可能幫上忙。以崔叔叔的權高位重，他在公安係統民政係統能夠找的人應該都找過了吧。出了中州，茫茫中國如此之大，又到哪裏找去？
當初最終決定是做中州特色菜，還是做粵菜的時候，是江之寒拍板，選擇粵菜的。雖然做所謂複古的中州曆史名菜也有賣點，相對更合中州人的胃口，江之寒還是覺得類似的競爭者太多，包括幾家想要招商過來一起開發的餐館。
江之寒作這個決定，雖然有些所謂的分析，但至少一半還是憑的是直覺。他沒做什麼市場調查，即使有調查也不見得能得到準確的反饋。程宜蘭就說了，做生意有時候靠的也就是直覺。試著去做，實在行不通，撤出來換一個，如果有幸沒有破產的話，希望終於能找到賺錢的那個選擇。
江之寒也同意她的觀點。慢慢的，他也認識到，很多商業決定不是理論上一整套分析過程走過來，就有一個明確的答案的，很大程度上靠的還是領導者的眼光和判斷力，當然眼光和判斷力也多少來源於經驗和天賦。
在程宜蘭的努力工作，以及江之寒和黃阿姨，肖阿姨的關係網絡的運作下，有兩家餐館決定到這裏來開分店。一家是在偃城很有名的一家六十年的老字號，另一家則是在中州鼎鼎有名的得月樓。
因為前期的外裝修已經很早就完成了，這兩家餐館的進駐速度很快，內部裝修，人員招聘，節奏都快過江之寒他們很多，畢竟是在行業裏駕輕就熟的公司。
在江之寒原本的計劃中，三家餐館可以同時開業，製造出一些轟動的效果。但其它兩個店拒絕了程宜蘭的建議，他們給出的理由是他們有自己看好的黃道吉日。
中州不少做生意的商家是很迷信的。偃城那家店的老總就專門從偃城請了一個風水師傅，跑來看過店的位置，門麵對的方向，和周圍的環境等等。以至於為了好風水，專門花大價錢新搬過來一棵大樹，種在門的南側。那時候，江之寒還同程宜蘭肖邯均開玩笑說，Kao，這早得幾年，應該會被抓起來吧，罪名就是散播封建迷信，這時代還真是不一樣了。
兩家新店看的黃道吉日不一樣，中間差了十幾天。既然不能湊在一起，江之寒和管理層的人商量了一下，幹脆另選了一個正式開業的日子，比其它兩家要早上一個星期。
在正式開業以前，江之寒已經在樓裏舉行過幾次私人的試餐會，包括那次把溫副校長和崔副市長，孔局長，還有林師兄招呼到一起的晚宴。他後來甚至幫四十中的阮校長搭了一次橋，讓他和教育局新上任的孔局長派係的人一起吃過一次飯。
狀元樓的開業就安排在這個周末。周六開業第一天，不對外開放，招待的都是關係戶。
在中州，江之寒現在已經有了一個比較廣泛的關係網絡，以顧司令領頭的軍方的關係，林師兄網絡的警方和武警方麵的人脈，崔市長為代表的行政部門的關係，荊教授明礬父親為首的教育界的朋友，還有小芹姐和她父親那邊新聞界的朋友。因為招商的關係，得月樓和另外一家餐飲一條街上的老字號餐館老板又招呼了不少飲食圈子的人。所有的關係加起來，兩層樓的狀元樓席位也不夠，所以安排了中午和晚上兩個招待宴會。