此時的紹越，不知為何，正一個人悶悶不樂似地蹲在客棧外的屋簷下，他原本便身材高大，此時蹲在屋簷下，就像是杵了一尊沉思的石像。
果然，隻要離開了師傅，烏雲不見了，天氣變好了，連心情也舒暢了很多。
“來，紹越兄，小弟尋你來了。”莫執把那一壺酒端到了紹越的麵前，“一敬紹越兄胸懷寬廣，二敬紹越兄為人忠良，三敬紹越兄助某良多。”
紹越一把接過了莫執手中的酒，他放在鼻口聞了聞，說道：“與當天是同一種酒。”
“當天？”
“便是我上次來的那一天。”
“啊，是，客棧裏隻有這麼一種酒。”
“這是三年的黃河酒，放在這下層算得是貴重的酒了。”紹越提起酒壺猛飲了一口。
“這品酒也有這麼多門道？”莫執也飲了一口，果然酸澀辛辣，跟上次感覺一模一樣。
“自然，若要飲酒，當屬飲酒之前最有門道。香氣馥鬱則小聞一口，厚古醇香如絲流般由喉入胃，再喝烈酒則心胸暖陽；香氣輕微則大呤一口，味道在嘴中膨脹漲發，最終化為江河湖海傾流而下，你的胸中如大海，能納百川。”
“啊……啊？”莫執眯著眼睛聞了一口，隻聞到了雄烈的酒氣，他不信邪，又猛地一口吸，直吸到了肺裏，咳，咳，那酒味辛得他眼淚都流出來了。
“你這樣不行，這樣不行。”紹越輕輕地拍著他的肩膀，“品酒也一口吃不成大胖子，得慢慢來，慢慢來。”
“慢慢來？怎麼慢慢來？我還以為酒就是跟喝水一般喝的。”
“不一樣，不一樣。”紹越搖了搖頭，“品酒啊，隻懷風月，不識經道，那就象耕牛飲渠。”
“怎麼說？”
“來，我教你。”紹越捧著那個酒壺，“第一，要醒酒。許多酒的釀造時間很長，塵封過後，壺底會有許多沉積，你便得更置器皿，去除沉積。”
瞳力。
莫執的眼睛望去，這酒壺裏的酒清澈得很。
“這些都不是剛從地窖拿出來的酒了，自然都是裝過新瓶的，你不必擔心。醒酒過後，便要觀色，越好的酒，顏色便會越純正。”
“純正？”
“沒錯，不同的酒顏色是不一樣的，比如說，黃河酒便是黃色，陶米酒便是白色，這個須得你多年來品酒萬千才有相關經驗。”
陶米酒，莫執好似聽過這種酒，對了，這豈不就是當日在師傅的房間裏自己被灌了幾口便頭暈目眩兩股戰戰在那丟人現眼的酒嗎？
“接著便是識香。同樣，不同酒的味道也不同，比如說，黃河酒辛烈，白台酒甜香，瀏陽酒醇厚，陶米酒清幽。在此之上，不同的酒，年份不同，味道也會不一樣，比如說這黃河酒，三年的便會比兩年的刺鼻一些，再往上，十年的更是比三年的刺喉數倍。這次我們手上拿的是三年零兩個月的，上次的稍短一些，三年還差一些。”
“這還能精確到月份？”
“長年累月下來，我便可以。陸兄……”紹越拍了拍莫執的肩膀，“陸兄，或許夠嗆。沒關係，反正陸兄也誌不在此，也不用強求。”
嗯……莫執隻知道師傅告誡過他他喝陶米酒的量是二兩，再多喝一丁點都等著吹西北風。
“最後便是，飲酒了。飲酒之時，第一切記入口不能馬上吞下，要含在口中做咀嚼吸氣的動作，反複於口腔中進行攪動，記得布滿你的口腔，舌頭兩側、舌背、舌尖，並延伸到喉頭底部，好讓香味散發到整個口中，在一飲而盡，如此過來，便能使酒的餘香長久地停留在你的口中，所謂餘韻。”
莫執試了一下，咀嚼吸氣，反複攪動，布滿口腔，噗……莫執一口把那黃河酒都噴了出來，他……他感覺他剛剛都不是在飲酒，而是在吃辣椒！辣椒絲充斥在他口中的每一個角落，直到他支撐不住！
“不同酒在口中的時機也不同，黃河酒性烈，不必停留那麼長時間……”
“你早說啊。”莫執欲哭無淚。
“算了算了，不用強求，不用強求，這黃河酒啊，便宜，本來也不是給我們細細品酒用的，也就我這種無聊的人能嚐得出一些味道，陸兄就一口幹了得了，酒入愁腸，化為豪情，來，陸兄，幹了！”
“嗯……”莫執狐疑地盯著眼前這個壯碩的男子，“你剛剛說那麼多不是故意看我出糗的吧。”
“哈哈，不至於。”紹越大笑一聲，擺著手，“不至於，不至於，絕無可能，絕無可能！對天起誓，對天起誓！”
“你看我都幹了！”紹越一倒酒壺，果然，一滴不剩，“來，陸兄也幹了！”
幹就幹！又不是沒幹過！從小偷喝的酒還少嗎！莫執也提起酒壺，一飲而盡。