谘板娘,對麵針對我們店開了家新的水餃店,您看怎口叨一丁小雅這個時候突然闖了進來,打斷了吳男繼續勸呂雅的念頭。
“不要慌。”呂雉有些嚴厲地說道,其實陳慶之這兩天不在的時候,呂笨每天都有來店裏,而丁小雅也知道這人就是小老板的女朋友,所以自然也想著和她搞好關係。本來對麵新開了家店,這種應對的措施應該她自己就可以負責的,隻是老板娘在這,總是問下的好。丁小小雅年經雖然不大,但一些人情世故還是懂的,即使不懂,這幾天當這介,經理也多學多了解了。
“對了,男姐,有空我再和你聊,這會我先處理點事情。”呂雛重新坐在了椅子上,對著吳男說道,言下就是下逐客令了。而吳男再怎麼後知後覺,也知道今天兩人有些不歡而散,也隻好有些不爽地走了。
“新開的店怎麼針對我們了?”呂錐這個時候才開口詳細地問道,自從中毒事件被列為刑事案件後,而且不斷地澄清不是食物本身的問題,而是有人故意下毒,所以雖然影響還沒有完全消除掉,但至少相對好些。加之前天還請人做了場法事,別看這個事好像是迷信的,但在鹽市這個比較傳統的土地上,很多人尤其是中老年人多半還是有著寧可信其有的念頭的,所以這個法事做完,很多以前的老客又重新上門了。雖然營業額不能和出事前相提並論,但也總好過前些天那每天零星的客人。
“他們的名字叫勝德勝餃子店,不就是說要勝我們德勝一籌麼?而且他們的價格偏偏隻比我們的低一成,而且還貼出這樣的海報“就是比對麵的好”擺明了的挑釁嘛!”丁小雅雖然閱曆不夠豐富,但對麵這麼明顯地針對性,她還是感覺到了對方的來者不善。
“那你覺得我們應該怎麼做好些?”呂雛沉著地問道,雖然這兩天丁小雅經常詢問自己的意見,但自己也知道她是陳慶之任命的經理。呂雛雖然自己心裏也是有些想法的,但也知道有的時候要讓負責人感覺到自己的作用,而不至於讓丁小雅感覺到自己隻是個執行命令的角色。你得讓你的下屏有成就感,有歸屬感,這樣她才會盡心盡力地辦好事。薪酬當然能夠激發人的積極性,但是薪酬之外,隻是一些小細節的注意,就能夠更多地激發人的能動性,那不是更好麼?
“我覺得我們可以也降價,他們能減一成,我們也能減一成。”丁小雅不服氣地說道,拚價麼?拚就拚唄,誰怕誰,反正店是老板的”
“我們現在的客流量不是很高,而對麵新開的店卻是人氣很旺。對了你有吃過他們的水餃麼?”呂雉皺著眉頭問了起來,互相降價促銷並不是個好辦法。而且最有可能的是殺敵八百,自損一千。
“他們知道我是這邊的,就沒人我進去,我就托一個路人進去買了份,然後帶出來我嚐了下,有六分和我們店相似地味道,而且他們店如果是五人消費的話,那還送一小碟涼菜。”丁小雅顯然之前就有打探過敵情。
“恩,不錯。”呂雅也是讚許地點了點頭,慶哥哥選的這個人還真不錯,挺有能力的,“既然這樣,他們的味道也不差的話,而且還送這麼多,你覺得我們要想在這樣的劣勢局麵下靠價格取勝的話,得降多少才能吸引顧客呢?”呂雉又問了起來,其實她心中早已有了初步地定論。但還是想引發這個丁小雅的思路,盡量讓她自己想到點子上去。
其實丁小雅的年齡比呂錐還要大幾歲,但呂雛在這方麵的經驗和天分明顯要高出一籌,加上和陳慶之的男女朋友關係,使得丁小雅也覺得這種語氣的對話沒有什麼問題。
“大概要降三成吧。”丁小雅說到這的時候,自己的底氣也不足了,按照原價的七成經營的話,固然還是有些利潤的,但這利潤已經大大地打了折扣,即便客人滿座地話,那麼也難以有一個較好的利潤。
“可這樣一來,我們的利潤就很少了,看來減價不太可行了,隻是不減價,我們的生意還聲譽不就都下降了麼?”丁小雅自己否定了自己的提議後,又覺得不減價似乎更加地不行。
“是的,不減價也不行,但減價不一定一安要降低價格啊。”呂雛見丁小雅一時想不出來,隻好提示著說道。
“不降低價格,卻要顯得比對麵的便宜?”丁小雅口中念叨著,忽然眼神一亮,“老板娘,你的意思是不是提供多些增值服務?”
“恩,對。”呂雉見她這麼快就反應過來了,有些嘉許地說道:“永遠不要把顧客當成傻子,他們其實心裏的算盤打的很精的。我們雖然不用降低明麵上的價格,但可以提供一些低成本的增值服務,這樣我們的成本沒有增加多少,卻讓顧客拿到了更多的實惠。他們自然明白哪家的店更加的好。”
“可提供什麼樣的增值服務呢?”丁小雅雖然在呂雛的提醒下,大方向有些察覺到了,但是具體地要怎麼做呢?
“這個有很多啊,比如外賣不設最低消費標準,反正現在的生意不是很火,原本店裏的人就有些清閑,正好出去做點事,也不增加什麼額外地成本。還有有的客人很喜歡那種原汁原味的餃子湯,也可以打包免費贈送啊。”呂攤笑著說道,“還有很多,你還可以多問問其他的人。集思廣益麼。”
“恩,我一定會好好向他們谘詢的。”丁小雅不住地點著頭,還在自己的小本子上記下呂雛說話的重點,丁小雅是個知道把握機會的女孩,從那天陳慶之開會的時候,她的大膽發言就可以看出來。而她更知道,當幸運女神把機會帶給自己的時候,自己還需要借助智慧女神的智慧還有最重要的勤奮。自由好好滴努力把握住機會,機會才能夠給自己帶來真正的進步和進階。
“還有啊,你網不是說對麵的餃子和我們的味道有幾成想似麼?你也可以借此打出我們的口號啊要吃水餃,還是正宗德勝水餃好!”呂雛又補充了一句。