簡單填飽了肚子，玉蘭領著石砧來到她和石臼曾經住過的合租房小院，見了房東，因為彼此熟悉，很快就安頓了下來。和上次一樣，男的住東屋，女的住西屋。院裏有廚房，不願去街上吃，就自己做。
兩年過去了，以前住在一起的難兄難妹都走了。現在住的幾個伴都是新來的，四川的湖南的都有。有兩個跟玉蘭是老鄉，是同一個縣的，見了麵自然熱乎乎的。男的叫二寶，女的叫麥草，年齡跟玉蘭、石砧差不多。開始彼此都誤以為對方是兩口子，結果都不是，隻是結伴而來。相互稱兄道妹，一見麵就成了朋友。玉蘭問他們兩個人來荷陽多久了，現在幹什麼。倆人說剛來不到半年，都在建築隊幹活，每天搬磚提泥登高爬低，天天累個半死。問玉蘭準備幹啥。玉蘭說準備賣水餃，不想去摳別人的碗底子。
另辟蹊徑不如駕輕就熟，玉蘭的三輪餃子車很快就推到了大街上。車旁邊架起了一條紅綢子橫幅，“玉蘭餃子王”五個金燦燦的大字再次展示在大街上。玉蘭覺得這是自己親手創下的字號，在荷陽城裏有它一席名分，想把它重新振興起來。
在包餃子技術上，玉蘭是下過一番工夫的，由她親手研製的多個餃子新品種，和那別具一格的餃子宴，堪稱獨門絕技，在荷陽城裏早已是無人不知無人不曉。石砧初來乍到，無論拌餡還是和麵，玉蘭都不讓他出手，生怕他砸了自己的牌子。石砧不解，問玉蘭這是為啥。玉蘭遞給他一本書，說好好看看這個，啥時讀懂了，爛熟於心了，你才有資格幹活。石砧接過一看，封麵上寫著《玉蘭餃子王秘籍》，不是正版書，而是用白紙裝訂的一遝資料，翻看裏頭的內容，全是玉蘭一字一句自編自寫的。石砧驚歎不已，誇玉蘭是個有心人，真舍得下工夫！然後表決心說：“嫂子，你放心，我會悉心拜讀，爭取早日出徒。”
“玉蘭餃子王”的牌子一經打出，就把荷陽市的一些老顧客漸漸給吸引來了。來的人都問，是不是以前的那個“玉蘭餃子王”？才吃上來癮，怎麼後來突然就不見了？玉蘭沒有提石臼什麼，隻說家裏有事，回去住了一段時間。有的還問，你就是因為毒餃子事件上過電視作過檢討的那個羅玉蘭吧？玉蘭說是啊，是我還能有假！那人就說好好，是個有擔當的人，俺們就是衝著你來的。
誰都不會想到，一輛三輪車餃子攤，竟然把附近的兩家餃子店給擠得幹不下去了。街東一家張記餃子店，街西一家李記餃子店，眼看著客人一天比一天少，兩家老板不約而同地便將妒忌的目光投向了玉蘭和石砧。過去張李兩家是競爭對手，現在來了個第三者，兩家便團結起來一致對外了。
這天，張李二位老板碰在了一起，嘀咕了一陣子就回到店裏，各自指派了幾個員工來給玉蘭鬧事。
轉眼工夫就來了七八個人，圍住玉蘭的三輪車，像籬笆牆一樣戳了一圈，不說坐，也不說吃，隻對前來吃餃子的客人進行鼓噪，誣說玉蘭的餃子老毛病重犯，用的都是病畜肉，菜也是受汙染的，吆喝著不讓大家吃。看著眼前的這個陣勢，玉蘭猛然想起幾年前曾經將她打傷的那夥小混混，難道仍然是他們？細看打扮又覺得不像，更像是一夥窮打工的。石砧忍無可忍，梗起脖子就跟他們吵起來。玉蘭勸他不要吵，問這夥人是幹什麼的，為啥要跟自己過不去。幾個人衝玉蘭嚷道：“你不就是原來的那個‘玉蘭餃子王’的老板嗎，黑心錢還沒賺夠怎麼著，還想坑人？”玉蘭說：“以前我們是犯過錯，但我們已經接受了處罰，已經悔過自新。你們無憑無據，憑什麼說我現在的餃子仍然有問題？”幾個人說不上理，就胡攪蠻纏，說不管怎麼著，反正你不能占這條街，你要是不走，我們就讓你幹不成。
正在吃餃子的幾個客人都聽出了端倪，有的還認出他們是張李兩個餃子店裏的雇員，就站出來替玉蘭打抱不平。他們一手端著盤子，一手用筷子夾著餃子，一口一個、狼吞虎咽地往嘴裏填，大聲嚷著說：“人家的餃子吃著就是比別的店裏的餃子強。誰說‘玉蘭餃子王’有問題？怕是個別人妒忌吧？競爭不過人家就用這種下三爛的手段來逼別人走，他們的老板難道就不覺得臉紅？哈哈哈哈……哈哈哈哈……”
經客人這麼一起哄，倒把鬧事的一幫雇員給鎮住了，一個個張嘴結舌像啞巴似的你瞪我我看你，想辯解又覺得無理，不辯解又覺得太失麵子，尷尬了一陣子隻好灰溜溜地走了。
玉蘭感激客人們為她解圍，同時也摸住了這幫人鬧事的底細。便對石砧說：“明天換個地方賣吧，別跟他們硬頂著幹。”石砧覺得憋屈，說：“咱們既沒惹他又沒招他，憑什麼要走？”玉蘭說：“同行是冤家，你做得好，他就嫉妒，沒理可講。”
第二天，兩個人蹬著三輪車就去了另一條街，幹了沒有幾天，生意照樣又火起來了。兩個人以為沒事了，誰知那天傍晚，突然又來了一幫人，上來就把三輪車給圍住了。玉蘭一看，還是上次那夥人。隻見他們一個個來勢洶洶，擼著袖子，攥著拳頭，像是要打架似的。
這次倒沒有藏著掖著，開口就聲明他們都是張李兩個餃子店的人，責怪由於玉蘭的生意害得兩個店都快要關門了，他們這些打工的也要下崗了，限令玉蘭必須到郊外去，不準在城裏經營，否則就砸車打人。
石砧氣不過，瞪著眼就吵，說：“你們幹你們的，我們幹我們的，礙你們啥事了，怎麼這般霸道？”
玉蘭趕忙勸阻，讓石砧不要跟他們急，好漢不吃眼前虧。她和顏悅色地對來人說：“各位兄弟姐妹，大家都出門在外，誰都不容易，別因為這點事鬧得都不愉快。你們看這樣行不行，我想親自去見見你們的老板，聽聽他們怎麼說。”
老板讓這些人來跟一個蹬三輪的鬧事，他們心裏壓根就不情願。其中有幾個人還挺同情玉蘭，可又不敢違背老板的意思，聽玉蘭說想見見老板，便隨坡就勢地答應了。玉蘭讓石砧在大街上守攤，自己就隨著一幫員工走了。石砧在後邊喊：“不要去，不要去，小心他們欺負你……”
張記餃子店大餐廳裏，冷清清的沒有幾個客人前來就餐。焦躁不安的張老板背著手在大廳裏踱來踱去，氣得臉上的肌肉都變了形，疙疙瘩瘩像是一個長悶了的冬瓜，正等著前去給玉蘭鬧事的一幫職工的消息。