等待麥芽糖做出來的同時，吳明也從外麵買回來了瓦缸、甑和酒曲等簡易製酒工具。
謝漫洛雖然知道製作白酒的流程，但是卻沒有實際操作過，尤其是拌酒曲的比例不是很清楚，準備多試驗幾次。
前麵的糧食估計都得浪費，所以她第一次才用了十斤米來嚐試。
另外，她還用了十斤糯米來試做客家娘酒。
客家人都極愛喝娘酒，說此酒養人，特別是坐月子的人，幾乎人人喝足一個月。
娘酒口味很好，甜甜的，酒精濃度不高，大人小孩都可以喝。母親的兩個朋友是客家人，每年春節拜年的時候，都會送來這種酒，後來他們全家人也都喜歡上了娘酒。
侄子將出生的時候，母親曾還在朋友幫助下，在家中製作了幾十斤娘酒給嫂子坐月子喝，做出來的味道和別人送的一模一樣。
做娘酒是大事，謝漫洛那時聽說後，還特意抽出時間回去看她們是怎樣製作的，那些步驟至今都還能想起來。
這裏的人喜歡吃糯米做的食物，種的糧食中，糯稻含了很大的比重。就像這個小莊子，一百畝的稻田裏，有三十畝種的是糯稻。
做客家娘酒的主料就是糯米，既然不缺原料，自然也可以嚐試一下。
不過，謝漫洛為了謹慎起見，也隻用了十斤糯米。
如今不再需要靠賣莊子產的糧食來維持生活，謝漫洛便讓吳明把莊子裏所有的糧食都保存起來，以備後用。
兩種酒都是在謝漫洛的指揮下，由吳明、林嬤嬤和江伯三人幫助完成，可如今也隻是完成了前期部分，成不成功最少還需要等待半個月左右，因為發酵時間是必不可少的。
麥芽糖做出來後，吳明和林嬤嬤、江伯三個人商量著再做一些拿到糕餅鋪子上去寄賣，說若是有人買，那就把這個生意做起來，反正他們也沒有太多的事要幹，閑著也是閑著。
看他們的樣子，就是恨不得多給自己攢點嫁妝，謝漫洛也懶得拆穿他們。
看謝漫洛同意了他們的計劃，三個人就打了雞血般興奮，馬上就開始了新一輪的麥芽糖製作。
有了糖，謝漫洛心心念念的自製烤鴨當然也就提上了日程。
鐵老三按照謝漫洛的指引，在他住的平房側邊用鐵板和泥巴做了一個小烤爐，接著又用鐵塊打出謝漫洛要求的鐵鉤和鐵鉗。
他足足忙了一日一夜，從工作台出來的時候，滿眼血絲，高大的身子都有些佝僂。
不過，他不但沒得到謝漫洛的表揚，反而遭了一通埋怨。“我又沒有要求你馬上就完成，這麼拚命，你要是累垮了，誰來給我打造那些工具？真是不讓人省心！”
埋怨歸埋怨，那對在莊子上悠閑了多日，整天和雞搶食的白鴨還是被江伯逮了回來。燒水、褪毛、灌料，又在鴨身上刷了幾遍醬汁，才掛在屋簷下瀝幹水分。
一夜過後，已經用火烤製過的烤爐迎來了它的第一份工作：烤鴨。
烤爐說小也不算小，是個三尺高，中間部位有兩尺內空的橢圓形物。
瀝幹水分的兩隻大白鴨拿來了，江伯把剛剛又刷了一遍蜂蜜的它們掛到烤爐膛中，鴨子太少，預先放置好鐵棒的內膛顯得有些空蕩。
烤爐下方的炭火燒的很旺，謝漫洛讓江伯不時翻動鴨子，隨著翻動的次數，香味慢慢地就從爐口溢了出來，開始彌漫在烤爐四周。
吞咽口水的聲音不時響起，特別是鐵老三的那數聲“咕咚”，都快要和他打鐵時的聲響一樣清晰了。
半個時辰後，兩隻鴨子都變的紅通通，香味也更加濃烈。謝漫洛站在凳子上看了看後，便說了聲：“可以了！”
江伯馬上就要去取鴨子，謝漫洛忙製止，道：“江伯，小心燙！等兩刻鍾，它們放涼些再拿出來。”