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三百兩，買一個鬧市區三層樓的酒樓，也就是成本價，不虧也不賺。
但有了店鋪，他可以做大做強。
以前賣炸雞，一天就五十～七十份，現在可以一直做，每天賣個幾百份，再加其他炸貨的出售。
天天都是暴利。
不過，開店後，食物製作的過程基本上就曝光了，最多幾天，隻要有同行意識到了利潤，肯定會出來搶生意。
賺錢的事，盡快敲定。
李適和這位掌櫃一起去了趟府衙，這裏有專門管民眾地契和房契的官方機構，做個分期見證很簡單。
辦這些事的也不多，一般都是世家的仆人在這邊給主人跑腿。
敲定畫押後。
李適付給了他八十兩白銀，並讓他把廚師遣散，自己則去了菜市場，把手裏最後五兩銀子用了個幹淨，全部買了各種食材。
回到家，將這事給程一薏說了一番。
又找出木材，自己加工了一塊招牌。
黃金炸雞店！
明天就能開業，黃昏十分，他特意跑了趟碼頭，找到之前幫他抬棺的幾個工人，招一個店小二去上菜和招呼客人。
工錢日結，比他們扛貨物的收益，要多一些。
每天六十文，而且更輕鬆，很容易就招到願意的。
……
一夜過後。
長平街拐角酒樓。
李適和程一薏站在門口，旁邊還有一位壯實的漢子，將簡陋的木板招牌掛上，簡簡單單就算開業了。
之前用的小推車，也停靠在門口，方便老顧客認出來。
“八戒，你去後廚，先把油熱上，各種蘸料調配好，咱們從今天起，全天營業。”
“好的，老板。”
“鐵柱，你把小二的衣服換上，等會你來招呼客人。”
“好。”
二人各司其職，李適暫時客串掌櫃，沒辦法手裏人不多，反正最近也在脫皮期，缺人可以到時候再招。
隨著黃金炸雞店正式開業。
長平街一些居民也都圍了上來，李適在這條街上已經有了基礎，隻不過之前都是流動攤位，現在有了樓，人傳人之下，不用宣傳，效果也還可以。
況且，他主賣的炸物，和隔壁街的酒樓主打的產品不一樣，人家賣鮑，他是真賣吃的，味道也是上乘，自然不擔心缺生意。
果不其然，沒多久的功夫，就有一個老顧客上門，看見李適坐在櫃台後麵，露齒大笑。
“李老板！”
“我說今天怎麼沒看見你和小程呢，原來在這開店了，原來的王掌櫃呢？”
“哦，是陳哥啊，王掌櫃把這地賣給了我，我尋思有個店鋪也不錯，就盤了下來，今個吃點？上了好些個新菜勒。”
“沒問題，本來就是來吃東西的，給我說道說道，出了什麼新品。”
見狀，李適對新召來的小二使了眼色，讓他跟在旁邊，邊學邊看。
這陳哥，本名陳富貴，家裏是開鐵匠鋪的，李適上次買的生鐵槍，就是他爹給他鍛造，長平街也就這一家鐵匠鋪，生意不錯。
他也有些小錢，不然也不會經常光顧他的炸雞攤了。
可惜，他並沒有打算繼承他爹的手藝，等他爹死了，估計也富不了多久。
招呼陳富貴坐下，李適張口就來。
“這新品可多了，炸貨除了老一套以外，還有蝦餅、蓮藕、魚丸、雞柳、豬肉拚盤。”