飯店開始進入平穩期。客人已經穩定，前麵和後廚的員工也基本上穩定下來。所謂的穩定是相對的，飯店就這樣，員工的流動性非常大，今天你來了明天他走的，一直都是這樣。
飯店員工流動性大流失率高是一直存在的問題，尤其現在的年輕人不願意上飯店幹活，嫌乎飯店工作又髒又累，時間還長，很多飯店都找不到人。就拿服務員來說，以前飯店前台服務的都是年輕小姑娘，叫服務員，現在得叫服務大姐了——年輕的小姑娘很少幹服務員了。
這天中午飯口，前麵的服務員林燕端著一盤鬆仁玉米到廚房說客人嫌乎量少，要求再給加點。
我說：“這道菜一直都是兩罐玉米粒，不能再加了。”
林燕說：“客人嫌乎少，你就再給加點唄。”
看了看她，問：“你有對象嗎？”
她看了我一眼，問我：“這跟加不加量有關係嗎？”
我說：“沒關係，就是問問。你先回去吧，加完了叫傳菜員喊你。”
說實話，第一次那麼大膽的問一個女的你有對象嗎，當時也不知道怎麼說出嘴的，反正是說出去了，挺尷尬的。
她回去了。
給那盤鬆仁玉米又加了一罐玉米粒，重新炒好上去。
中午下班的時候剛出飯店，看到林燕和一個女的在外麵聊天，走到她倆身邊問林燕：“你同學呀？”
林燕說：“我同學，過來看看我。”
我說：“你不天天回去住嗎，你倆不見麵呀。”
她說：“我同學沒到咱家飯店來過，過來看看我幹活的地方啥樣。”
我看了看她同學，說：“你們聊，我回去了。”
說完往寢室走，聽到背後林燕同學小聲問：“誰呀？”
林燕說：“我們廚房的。”
晚上客人走的很晚，正好林燕值班，我看都快十二點了，問她：“這麼晚了，你一個人敢回去嗎？”
她說：“敢，沒事，我膽大。”
我說：“快十二點了，我送你吧。”
她看看我，沒說行也沒說不行。
我送她回去，在路上我問她：“你家哪的？”
她說：“我家撫中的。”
我說：“離省城挺近呀，也就八十公裏。”
她說：“是，不到八十。”
我問：“你在省城念的是什麼學校？”
她說：“計算機專業學院，中專。”
我說：“那挺好的，畢業了？”
她說：“畢業了，但不好找工作，先當服務員然後再找合適的。”
我問：“那你的那些同學呢？”
她說：“也都沒找到好工作，幹啥的都有。”
我問：“那你學的什麼專業？”
她說：“計算機，出來也就能當個打字員，都白學了。”
我說：“也沒白學，適合的工作不好找，慢慢找。”
她說：“不行我就上廣州，我有同學上廣州了，說那裏挺好。”
我問：“你同學在廣州做什麼？做自己的專業嗎？”
她說：“也不是，幹別的。”
我說：“那你還不如就在省城呢，萬一找到適合自己的不比上廣州強。”
她說：“看吧，我媽供我念書花了不少錢，我得先掙點錢。”
我問：“你家就你一個孩子呀？”
她說：“我家三個孩子，我是老大，我還有倆弟弟。”
我問：“你弟弟都幹什麼呢？”
她說：“我大弟在家待著呢，也準備打工，我小弟上學呢，初一。”
我說：“你是你家老大。”
她說：“是，我老大。”
我問：“那你父親呢？”
她說：“我沒父親。”
我沒有繼續問下去，快到她住的地方她說：“我到了，你回去吧。”
我問：“到了嗎？你住哪個樓？”
她說：“到了，你回去吧，我不想讓我同學看到。”