錦澤拿起一根腸子嗅了嗅，沒有剛買來時那麼臭了。
又把豬肝衝洗了幾遍，切成四葉，單獨用水衝洗，輕輕地把裏麵的血水擠出。
白夏生了小火，放少量油，三勺糖熬糖色，待糖色變成焦黃，泡泡細密，再放適量的水，放入腸子豬蹄膀，白夏自製的鹵料，鹽、醬油、香蔥卷、薑片，大火燒開後改小火。
香氣漸漸散開，整個院子飄散著鹵肉的香味。
白錦澤聳聳鼻子，咽了咽口水，好香！
“哥，你去後院摘一把青菜，中午再炒一盤青菜，加上這一鍋鹵菜也就夠吃了。”
白夏拿來薄荷甘草片清洗幹淨，放入鍋中加入適量的水熬煮，煮開後停火，去渣留湯，然後放入白糖，晾涼。
薄荷飲有清涼祛火之功效，來有一定的止咳平喘作用，是夏天解暑的重要飲品。
白勇他們大熱天修堤壩最重要的就是防暑。
白夏用筷子戳了戳豬蹄，半透未透狀態，把焯過水的豬肝下去鍋中，順便撈了一把小筍放進去鹵。
大約過了半個時辰，白夏加了塊豬蹄嚐了一口，鹵味完全軟爛入味，用大盆盛出，再在湯汁中浸泡一會兒，味道會更好。
白夏刷幹淨鍋，做了一海碗油潑辣子，又用糖醋蒜末蔥花香油調了一個蘸碟，完美！
白夏叫來白錦澤，兄妹二人美美的吃了幾塊，“哥，快到中午了，咱給爹和二叔三叔送個飯去，他們在那裏肯定吃不好。”
白錦澤點了點頭，拿了兩個大海碗，各色菜裝了一點，又拿了一個小飯碗裝了蘸碟。
白夏則拿了幾個大竹筒，往裏麵灌滿了薄荷飲。
兄妹二人背上簍子就出發了。
二人戴上鬥笠，白夏仍舊把臉和脖子蒙住，出發前，一人喝了一碗薄荷飲，烈日炎炎下，一陣清爽。
“二妹，這個什麼薄荷飲真好喝，一碗喝下去，一點不覺得熱。”白錦澤驚歎道。
“也沒那麼厲害，不過確實好受多了。”
“哥，你覺得我們去縣城賣鹵味和薄荷飲怎麼樣？也不賣貴，薄荷飲一竹筒兩個銅板，鹵味的話，豬蹄膀八文錢一個，其他的十文錢一斤。”
白錦澤低頭沉思，過了一會兒說，“可行，這個鹵肉咱可是頭一份，而且味道是真的好，還比肉便宜。”
“至於薄荷飲，喝下去像喝了一口冰水，清清涼，買的人估計更不少。”
“那成，晚上和爺爺他們說說，如果都同意了我們就準備做這一門買賣，回頭賺了錢，給你和小弟買書和筆墨紙硯。”
“小妹…”白錦澤聽了很是感動，又很內疚，自己沒能幫到家裏，還要花許多錢出去，真是太慚愧了。
白夏看著她哥笑笑，“大哥不用覺得內疚，我做這些都是心甘情願的，”又調笑道：“隻盼大哥他日金榜題名時，千萬別忘了妹妹我。”
白錦澤被妹妹打趣的臉紅，“八字還沒一撇呢，妹妹怎麼想到那麼老遠去了。”
“人要有一個遠大的目標，才會為之去奮鬥，大哥不妨先立一個大目標，再建立幾個階段性的小目標，一步一步，達成你的終極目標。”
白錦澤聽了若有所思。
白夏沒有再言語，方法她已經告知了，讓白錦澤好好想想，之後他究竟要走到哪一步，有了目標，才好實施。