八卦宴,用料考究,講究鮮、活、美。
一般分為兩個等級,高檔的八卦宴有獐、麂、鹿、兔、桂魚等,中間一大圓盤以糯米、白蓮、紅棗等高檔食物拚成先天太極圖形。中低檔的八卦宴以豬肉、雞、鯉魚等為主菜,中間的太極圖以蒸蛋或豆腐著色而成。
忌食有四種,即牛肉、烏魚、大雁(含野鴨)、狗肉。這四種菜寓意為“忠、孝、節、義”,故不能用。
餐具是一種特製的“八卦盤”,中間一大圓盤,四周為扇型方盤,擺好後即為菱形八卦圖。
右上方為乾位,上最珍貴的菜肴,以果肉幹為主,左下方為坤位,菜為青色,以示“天尊地卑”,魚擺在離位,雞擺在巽位。
八小菜分別著以不同的顏色,以青、紅、黃、綠為主,代表不同的方位,菜肴因四時不同,取鮮活,易購為佳。
八卦宴擺設十分有特點,形象逼真,使人一看便知是太極八卦圖,寓意深厚,雖然沒有乾、坤、離、坎的符號,內行的人一看盤中的菜便知道八卦的方位。
首席是自然是乾位,一般都是最尊貴的人坐在上麵,而坤位是次席,如果單獨設宴的話,那肯定是主人家,因為坤便是地,有地主之誼的意思,接下來就按照八卦循序排位。
但葉笑並沒有在意這個事情,大家都是一樣的香客,一樣的身份,所以,他當然首先搶了首席給葉母,然後自己坐在次席之上,接著就開吃了。
本來,他一個人的話,他倒是不介意坐在末席,但有葉母在,他自然不允許葉母坐在末席了,憑什麼啊,都是一樣的。
再說了,一般的小老百姓也不會在意這一點,他也沒有到前麵那幾桌去搶,就是在中間隨便選了一桌,喜歡首席的人應該會到前麵的桌子,畢竟桌子比位子更重要。
就這樣,葉笑開始吃起來,這個要快點吃,因為東西都已經上完了,八卦宴就是要先上完才坐人,這也適合這個場合,吃完一桌就再上一桌。
因為已經上完菜了,這個時候,菜就是共享的,所以一定要快吃,吃慢一點可能連菜都沒有了,當然,葉笑也是有分寸的,他並沒有拿出他的全部功力,不然別人菜開始吃就已經結束了。
這種多人共享的菜,葉笑隻會吃完自己的份,就算喜歡吃也不會多吃,但即便是這樣也好,也要快點吃自己的份,不然的話,有些人真是什麼事情都幹得出來,占著一個盤子拚命往自己碗裏夾菜的見過沒有,甚至直接把盤子端走的見過沒有?
所以,葉笑一定要快點吃完自己的份,同時也給葉母夾了一些好吃的,嚐嚐味道就行了,葉母真的想吃他可以做。
“咦?這麼巧啊?”
葉笑給葉母夾菜的時候,發現邊上的人臉很黑,當然,黑不重要,重要的是這幾個人他還見過。
“小侯爺,董姑娘,你們在這裏祈求姻緣嗎?”葉笑看著邊上的黑臉小侯爺,沒錯,與他同桌的人竟然是小侯爺與董碧玉,而兩人的臉色現在都很黑。
董碧玉的臉當然會白一點,因為相對小侯爺,她隻是看葉笑有點不爽,因為葉笑在她努力的時候,在吃吃喝喝,這任何人都不爽,但她的不爽也沒有到小侯爺那種要殺人的地步,最多也就是將葉笑打一頓的程度。