不知不覺間葉田田已經在這個地方生活了小半年了，氣溫越來越冷，莫神醫早就做了許多的新衣服，送過來的衣服麵料都極好，但也不是城裏人能夠認出來的麵料，算是低調奢華吧。
最近逸風居也在半開半閉之中，許是都想在家裏待著用烤爐，也不願意在這冰天雪地裏麵出來，胡爾殊前不久拿了分紅給葉田田，她沒想到一共有二百兩銀子。
胡爾殊私心添了一筆錢，但是大部分的數量確實是葉田田自己努力掙回來的。
“田田，有了這些銀子，你又可以慢慢做自己喜歡的事情了。”胡爾殊知道葉田田是一個有想法的姑娘，他支持她。
葉田田有一天突然在家裏麵的時候想到，在四川冬天最不能缺少的東西就是火鍋，而在這裏，有條件讓自己做這件事情嗎？
一想到這裏，葉田田就從床上蹦了起來，披了件極厚的外套，在灶台上麵就開始鼓搗起來。
蒸米飯的鍋架在碳上麵，細碎的木料正好旺火，葉田田把家裏麵的食材都拿出來，豬頸肉，玉米，紅薯，土豆。
隨即葉田田開始製作蘸料，吃什錦鍋子最重要的是這蘸料，就像四川火鍋最重要的是鍋底和油碟一樣，不過，現在的食材太過缺少，等到什麼時候食材都找齊了，說不定自己還真能把四川火鍋做出來。
有了這道什錦鍋子，逸風居的生意想必會越來越紅火的。
先將辣椒剁碎，用鹽醃著，青花椒少許，生薑少許。蘸料一定要炒過之後才會覺得好吃，之前在現代很多的人都覺得吃這種清淡的鍋子，蘸料多半是生的，但實際上的料還是必須要過一遍油鍋。
想到這裏葉田田就想著去市場上麵看看有沒有什麼能夠做蘸料的食材，如果能夠發現青椒的話，逸風居的生意會更上一層樓的。
天氣嚴寒，外麵的行人零星可見，來買菜的多半都是富貴人家的丫鬟和廚子，說不定這些人會給自己一些新的思路。
葉田田一邊買菜一邊仔細的聽著他們的對話。
“你們說這最近的菜可怎麼吃啊，每年到這個時候，家裏麵剛做好的菜就涼得特別快，熱菜又不能上桌。”一個府裏麵的廚子在抱怨著，想必這個問題應該困擾他很久。
另外一個廚子接著說道：“老兄，這也是沒有辦法的事情，那就隻好多買點菜回去。”
葉田田一下子有了主意，便更加堅定做什錦鍋子的事情了。
“葉丫頭，你怎麼在這裏？”高大哥遠遠的看著葉田田，沒想到這小姑娘這麼冷的天還出來買菜，是真的喜歡做飯才會這樣。
葉田田也很驚喜，原以為逸風居出來的人就隻有她一個：“高大哥，你也出來買菜嗎？”
或許高大哥有什麼知道的也未可知啊。
高大哥走在葉田田身邊，這天氣，小姑娘一個人出來也不**全，自己就跟著她吧。
“高大哥，這裏冬天有什麼時令的蔬菜嗎？”葉田田很久沒去家裏的地裏麵看過了，不過，就算她自己看過了，也不一定認得出來在地裏麵長著的東西是什麼。
高大哥仔細的思考著。這一時半會讓他說個名字出來，他也認不著啊。
“我記起來了，你跟著我走吧。”高大哥在前麵領路，好像又是去賣魚的那個方向。
冬天這裏有一種魚，我沒有見過，但是我之前買了自己在家裏麵做，肉質倒是極好，但是我不知道怎麼處理。
葉田田沒想到在這裏的魚還分春夏秋冬，果不其然，還是賣魚的攤子這裏最熱鬧，怪不得現在逸風居賣的最好的還是青龍。
在溫度降下來之前，葉田田讓胡爾玦又跑了一趟幽州，這次帶回來的就是青花椒和辣椒，有了這兩個東西，什錦鍋子的鍋底就有著落了。
每次葉田田在這裏來的時候，總會發現許多新驚喜，不知道這次又會給自己帶來什麼樣的驚喜呢？
“就是這裏，這些魚都是鑿開冰窟窿釣上來的魚，所以價錢就貴了些。”比起普通的草魚和鯉魚，這魚的價格要貴五十文錢。
葉田田走近一看，略微結冰的魚的身上，散發出讓葉田田驚喜的光芒：“這難道是？鱈魚？”