把一家酒館撐起來並不容易。更何況譚玖剛穿過來，什麼都要重新學習，她一定要比別人更努力才行。
食物沒有以前美味那是事實，她並不能改變什麼。
在現代她也有開寵物餐廳，當然知道主題雖是讓客人和寵物互動，但食物才是決定能不能留住客源的重點。
要是食物不好，也是得不到回頭客的。所以她以前的餐廳也追求多樣化食品，食品的品質也是受到保證的。
可這裏……
她看著後廚貯藏的食材，很多都是與她要用的不相符。一時之間要處理起來也相當困難。
好在當譚玖看到一旁的牛奶時，勾唇一笑，像是有了什麼主意。
這牛奶還得多虧了經常走南闖北運鏢的大哥。
他試過這類沒有腥味的牛奶後像是發現新大陸，立馬給滿香樓引進了一些，還沒賣完的也就放在冰鑒保存了起來。
譚玖再看著係統隨機推送的一個“焦糖布丁”菜譜，登時有了主意。
先把火燒開，再把糖混入水中一同煮沸。待水份完全蒸發後，焦糖就變成了晶瑩剔透的琥珀色，兩者一同放在火熊熊火焰上炙烤，打入雞蛋。
最後把焦糖墊在下麵，再把它們倒入模型蒸上幾分鍾，一份焦糖布丁就新鮮出爐，香飄滿屋。
其實譚玖也想過要做個貓爪布丁來吸引顧客，但這裏材料難有，要是現刻可能都要耗上好幾天。
這段時日以來她那位“好姑姑”將酒館經營得一塌糊塗，客源流失嚴重，若是再等上幾日估計就是真的得宣告封館了，無論怎樣，她得放手一搏。
幾名夥計剛剛被譚玖的氣勢震懾到，就連廚子都不敢再踏入後廚了。
見她忙裏忙外的不知在做什麼，他還是敵不過好奇心，掀開簾子張望著。
譚玖招了招手，又不曉得他的名字，隻好客氣道：“師傅，進來吧。”
這可把大楊嚇壞了，慌亂地擺手：“小姐不可，你同東家一樣喊我大楊就行。”
譚父還在的時候，大楊在這就是個二師傅，廚藝雖不能說是登峰造極，但跟在譚父身邊那麼多年，口味那是極刁的。
就這樣，譚玖才打起讓他做第一個食客的主意。
她從冰鑒拿出已經凍好的布丁，放到大楊的麵前：“嚐嚐。”
大楊受寵若驚之餘，還一臉迷茫。
“這是？”
澄黃焦金的布丁光滑如鏡麵一般，散發著誘人的光澤，甚至在盤中隨著人的動作還會微微晃動，玲瓏精巧的模樣哪怕是大楊這個在世上活了呢麼多年頭的廚子也見所未見。
焦糖的甜蜜與雞蛋的濃香席卷入鼻腔，大楊深吸了口氣，才後知後覺地發現空氣裏已經被甜蜜的香氣浸滿。
“這是我研究的新品，叫焦糖布丁。”譚玖體貼地把勺子遞給他，“這玩意要趁涼吃。趕緊吃吧，看著我幹什麼。”
得到首肯，大楊才不再畏畏縮縮，舀了一塊放入口中。
焦糖在雞蛋和牛奶的中和下徐徐化開，衝淡了那股甜膩，昔日並不算多稀有的材料在口中交織出一片前所未有的新鮮口感，奶香濃鬱。
那不知如何蒸出來的澄黃物質更是柔滑清甜，大楊甚至都來不及怎麼咀嚼，就順著喉嚨滑了下去，涼爽自喉嚨湧至胃間，回味都是舒暢無比。
大楊眼中閃爍著說不出的驚喜，一口接著一口，直到盤裏幹淨見底了，才得以說出話來。
“太好吃了，口感絲滑，味道香甜而不膩。”
近日初春，雖不是酷夏，卻因換季而風寒頻發，多數人都懶懶的沒什麼胃口。
可這前所未見的食物極其開胃，大楊想，若是作為餐前甜點，必定供不應求。
“可是……”大楊眉頭緊蹙，“大小姐，恕我眼拙，我竟吃不出這是用什麼食材製成的。”
譚玖對他積極學習的態度很滿意，耐心解釋道：“這是用牛奶，雞蛋，糖製成的。”