由於點點醒過來了，譚玖的心情特別好，所以起了個大早。
點點身上的傷還沒好全，動一動就痛得呲牙咧嘴的，譚玖心疼的很，想了想還是把它留在府上沒帶去餐館。
這幾日發生的事情太多，她都差點忘了好幾天前係統贈送她的二級食譜呢。
算了算她好像也有些許日子沒推出新品了，今天務必弄個新品出來留住顧客才行。
打開係統所提供的二級食譜，標題上赫然寫著——嘎嘣脆香酥雞排。
真是光聽名字都讓人垂涎三尺。
雖說在譚玖原本的世界，炸雞排這類普遍食品她已經很熟練了。但這裏的材料跟現代有些許不同，係統的食譜正好可以幫她解決這個難題。
正思索間，大楊抬著一大箱東西進來，擦了擦汗問道：“小姐，按照您的分幅把雞胸肉買回來了……你要這麼多肉幹嘛？”
冷凍肉和新鮮肉在口感上有很大區別，為了保證食物的品質做到鮮嫩多汁的炸雞排，她一大早就吩咐大楊去菜市親自采購。
譚玖神秘兮兮地跟他說：“我要做炸雞排。”
果然大楊一臉疑惑，撓了撓頭：“炸雞……排？”
也莫怪大楊一副沒見過世麵的樣子，畢竟在這個肉類都特別昂貴的年代，小戶人家都是過年過節才吃得上一口雞肉。更別說用來炸，這種極費油的奢侈做法了。
所以大楊自然是沒吃過的。炸的雞也就算了……排是什麼東西？
譚玖細心解釋道：“炸雞排呢就是剔了骨的雞肉塊，這樣小孩吃著也方便。我們作成小小的一塊，價格也不用定太高，那麼大家都有能力吃得上。”
大楊似懂非懂，卻也堅信譚玖的想法：“好，我來幫你。”
她讓大楊撒了各種佐料進行醃製，到下午總算是醃製入味可以下鍋了。
譚玖先在鍋中倒入大量的油，看得大楊都有些心疼了。
譚玖忍俊不禁：“這油可以用好幾次，不會浪費的。”
接著她將一塊塊雞胸肉裹上蛋液、麵粉，均勻分布。待到油鍋冒出絲絲熱煙時，譚玖再一塊塊將早已準備好的雞胸肉放入鍋中。
油鍋瞬間響起冒出‘滋咂’的聲響，熱油很快便咕嚕咕嚕的冒起泡來。
待雞排炸至金黃色，撈出，再等油溫升高時，把雞排放入複炸一陣子，這時間得掐得剛剛好。
最後將雞排切成片，炸料的酥香味在整個廚房飄散。
大楊咽了一口幹沫：“好香啊，我可以嚐嚐嗎？”
他這次學乖了，先問再吃。
譚玖將調好的醬料遞過去，“你蘸了這個再嚐嚐。”
‘哢呲’一聲響，鮮嫩的肉香與醬汁在口中爆開，一口下去，肉汁四溢，令人體會到舌尖上的極大滿足！
他還沒吞咽就迫不及待的稱讚，說話有些口齒不清：“太好吃了，酥脆可口，汁水十足，又不會油膩，小姐你總能給我驚喜！”
譚玖莞爾一笑，捋起袖子把其他的也切好端盤上桌。
“今天我們有新品炸雞排，隻賣二十文一份，誰要嚐嚐？”
剛剛食客們就嗅到後廚傳來的香味了，此刻才發現原來那香味是從譚玖手上的的食品傳來，頓時聳了聳鼻子，臉上掩蓋不住貪婪的欲望。
不僅是人，就連小動物們也蜂擁上前，主人怎麼拉也拉不住他們。
【好香！比肉丸子還香，不知道能不能吃上一口】
那麼珍貴的食品，食客怎麼可能甘居人後，一名婦人敵不過孩子的央求很快就給他要來一盤。
譚玖才放上桌，小男孩急不可耐地夾了一塊放到嘴裏。
雞排上還冒著汩汩的餘煙，婦人擔心不已想要阻止：“當心燙啊！”
隨著一聲清響，雞排外皮被咬開，露出冒著白煙的嫩肉，小男孩被燙得呼呼鼓起腮幫子卻始終不願意吐出來。
“好吃！好好吃！”一瞬間口齒生香，不枉他忍著燙都舍不得吐出來。
婦人安心了，跟著吃了一塊，雞排外酥裏嫩，蘸上譚玖調配好的醬汁更是別有一番風味。
即使婦人這種來自大戶人家的，都從未吃過如此好吃的雞肉。
炸雞排的鮮香味飄散在整條小巷，攔住了不少往店外的人交頭接耳的討論著，甚至有的蠢蠢欲動想要進去一試。
人群中的兩人來勢洶洶，明顯不是來吃東西的。
陳譚月勾唇，她來得趕巧了。
身旁的林天喜有些不耐煩：“你帶我來這兒幹嘛？”
林天喜，也就是陳譚月之前為譚玖定下的婚事。縉國無人不知的富商之子，卻遊手好閑，沉迷美色，臉上盡是縱欲過度的頹靡之氣。
接手林家生意後倒沒傳出有什麼作為，反而是美人一個一個往府上抬，搶強民女的事也幹了不少。