第二天中午的時候，陳茜蘭和陳繼平一塊回來了，因為兩個人在一個地方上學，就約著一塊回來。
和江盼籽記憶裏的一模一樣，紮著高馬尾充滿朝氣的小姨和戴著眼鏡文質彬彬的小舅舅。
他們一進來就看到站在院子裏陪著小表妹玩的江盼籽。
“妮兒，你來啦，你媽呢？”
進屋放下東西，陳茜蘭詢問她。
“媽媽跟著大舅還有外公外婆一塊去菜地了，他們說小姨和小舅要回，今天晚上做菜包子吃，說小姨最喜歡吃菜包子了”
然後陳茜茜和陳繼平一人搬了一把椅子坐在院子裏，江盼籽和他們聊天。
聊天的中心問題還是兩個：靈魂和做發糕生意。
第一件事情離婚，自然不用說，他們姐弟倆恨不得舉雙手雙腳讚同，畢竟是讀書人，不像農村人那樣子的觀念，隻要姐姐能脫離苦海，他們吃不管別人怎麼說。
第二件事情就是做發糕，江盼籽理性的和他們分析了以後的發展前景和發展方向，他們倆都覺得沒問題。
這簡直不像是三個孩子的對話，完全像是三個大人的對話。
和他們聊完天，江盼籽說去菜地裏喊媽媽回來，一出門就沒影了。
“妮兒病了一場起來，倒是人聰明多了，今天和我們聊天，哪裏隻像五歲的小孩啊，完全就是一個小大人，什麼局勢之類的，都分析的頭頭是道。”
陳繼平發自內心道，這個小外甥女，一段時間沒見，人倒是養老院明白事情，曉得大人們的辛苦。
“可不僅僅隻是聰明了，你沒看到她對我們的態度和以前大不相同嗎？以前她從來都不願意主動來咱們家，隻聽她奶奶的話，現在看來是想通了，隻有咱們是真心對她好。”
陳茜蘭也感歎著，一段時日不見，真的是脫胎換骨，大不相同。
過了一會，陳貴蘭和陳父還有江盼籽一人抱著一捆大白菜回來，因為今天下午要做菜包吃，剛好家裏人都在。
一家人其樂融融的吃了一頓午飯，休息了一會之後，開始幹活。
菜包子，顧名思義用菜做的包子，那個時候不是家家戶戶都吃得起肉，為了解饞也是為了解膩，所以發明了菜包子，所以說不得不佩服中國人民的智慧程度。
菜包子的做法和發糕有異曲同工之妙，都是用麵粉發酵在上鍋蒸熟。
陳母把麵粉加入山泉水加酵母和成柔軟的麵團，蓋濕毛巾放太陽地處發酵，那個時候沒有保鮮膜之類的，多數還是用的濕毛巾和濕布，蓋起來才能更好的發酵。
大白菜洗淨切成小丁加少量鹽拌勻靜置幾分鍾，擠幹水分備用。
因為是一大家人的分量，陳母還打算給陳貴蘭帶一些回去，陳茜蘭和陳繼平回學校也要帶上一些，所以這次做的分量非常多，足足用了十斤麵粉。
這個適合就明白了幹糧的好處，擁有總的來說都有含水量較少或經過脫水處理，能夠保存較長時間，便於攜帶等特點。
然後調菜餡最好都順一個方向攪拌，餡的味要稍微重一些菜才好吃，但是也不能太鹹了，就放點鹽生抽和一點味精，攪拌均勻。
等一切都準備好，麵已經好了，取出麵團，撒點幹粉在上麵，揉成長條後切成小塊。不敢加太多幹粉，也不敢用力揉搓，擔心給壓實了，蒸的時候發不起來。
陳父用擀麵杖把小麵團擀成邊薄中間厚的皮，再包入大勺菜餡，左手托著，右手折褶子，把菜餡包入。
人多力量大這句話還真是沒說錯，一家幾口人圍在一塊，不到一個半小時，一百多個包子就全部包好了。
江盼籽充當燒火小妹的責任，嘿嘿嘿，這她可擅長了，她喜歡燒火，把風箱拉的嗚嗚直箱
包子包好後，放入蒸鍋，做好不要墊紗布，因為還是會粘得厲害，好辦法就是直接在包子底沾上油，放在墊子上就最簡單，也一點都不沾，這是經驗之談。
蒸鍋底下加上冷水，與包子一起中大火蒸，水沸後再蒸10來分鍾就可以了。
有些人在做皮胚上，就是不敢多揉，擔心發不起來，其實不用擔心的，而且是應該揉壓的。
沒發現外麵買的包子，組織很致密，很細致，像棉花嗎
但自己做的包子裏麵總是很粗大，裏麵的洞洞很大，像海綿，其實區別就在於有沒有經過碾壓了。
現代師傅的做法是把揉好的麵團放在壓麵機上反複碾壓2~3次，然後再分成細麵胚的，這樣做出來的包子麵皮就很好。
可是現在沒有壓麵機，陳母的做法是把發好的麵，用擀麵杖擀薄擀成一張長方形，然後卷起來。