眾評委席中的每人，頓時臉上稍顯明亮地看向唐安淩！！
唐安淩再急切地閃爍眸光，說：“在此我想，葡萄酒時代的來臨，或許能適時地利用法國等國的傳統精神，提醒我們，在我們前進的步伐走得太快時，要明白，一瓶真正俱有陳釀力量的葡萄酒，它一定是飽含曆史，文化，內涵，一切一切的！！目前對於法國波爾多的葡萄酒業，我們中國還是新生兒！但是請對我們逐漸成熟的酒質，能給予一點寬容！我們曾經是迷失了三十年的孩子，我們靠著自己勤勞的雙手，摸滾打爬到今天，這裏麵除了奇跡，還有我們數不盡的心酸與辛勞！”
喬治夫人情不自禁微笑地看向唐安淩，提出自己的問題說：“那麼，麵對逐漸降低價格的波爾多酒業，你有什麼看法？”
唐安淩追隨著喬治夫人的聲音，臉稍轉向她，再堅毅地說：“中國人對於成功的定義，更多的是物質！！可是許多西方的國家對於成功的定義，其實更廣！！我們不能單純地用價格的飄浮來定義一片世界上最好土地或葡萄園的價值，而是更應該回想過去，波爾多經曆了根瘤蟲，二戰等，所有的葡萄園幾乎被毀於一誕！可是它為何就像酒神那幸運的風一樣，一再地重生？因為那片土地是經曆了數千年的風土氣候才培養而成的！！我們無須太悲觀！！因為每件事物到達頂端後，一定會驟然下滑！這一刻正是我們反思的時候！每當反思的一刻來臨，其實會有一些新生的思想與機會悄然而生！隻要我們滿懷信心！”
喬治夫人亮大眼睛，甚至有些不可思議地看向唐安淩！！
維塔斯沉臉地看向學生，默不作聲！！
西班牙葡萄酒界元老，一個六十歲叫荷西的主考官，微笑地抬起頭，看向唐安淩，說：“唐安淩小姐，感謝您這一翻精彩的演說！我們將世界葡萄酒再拉回小範圍，您作為一個中國的侍酒師，是如何在餐廳中推薦自己的葡萄酒！”
唐安淩傾刻再迎著聲音，看向荷西，快速地說：“我作為一個侍酒師，假如在我國餐廳推薦我國的葡萄酒，我一定會利用我們國家的符號，先作短暫的介紹！”
“例如！”荷西微笑地看向她，問！！
唐安淩快速地說：“每一個國家都有屬於它特定的符號！例如中國的傳統，風土，人情，那是曆史的瑰寶！我會首先向他們講解這一點，甚至會分析一些中西方葡萄酒的觀點，令她逐步明白我們的觀念與熱情，再逐步地獻出自己國家的葡萄酒！要知道，客人喝的不僅僅是葡萄酒，還是那個國家的文化！當她意識到這一點時，她會更尊重那點酒液！”
荷西微笑地點點頭，再尖銳地提出自己的觀點說：“我最近研究中西方的侍酒師，反而覺得西方的侍酒師更注重細節，而東方的侍酒師會注重曆史多些！”
唐安淩微笑而溫柔地說：“因為我們是一個傳統的國家，自然明白傳統與曆史的重要！但有一句很重要的話！狗被石頭打中，它會去追那塊石頭，而獅子被石頭打中，它會直撲向扔石頭的那個人！！我們東方人確實在向客人侍酒的時候，注重的是更多形式上的東西，而會對一些品質上的好酒，我們反而能利用的語言太少，這也導致了在侍酒的過程與細致上，無法做到完美！這一切的關鍵是，未來我們更要有一個完整而係統的學習葡萄酒的方法！”