一陣強大的風，帶著各種繽紛的香源，開始撲麵而出，臘燭上的火苗，瞬間被扇動般，瞬間也開始釋放各種各樣的氣息，甚至有喬治夫人最厭惡的大蒜味！！
唐安淩傾刻緊閉雙眼，握緊拳頭，沉喘著氣息，強壓自己的內心，開始逐漸隨著那陣陣清涼的風，想讓自己陷入深度思維中，捕捉那陣香氣————
工作人員沒有給她機會，而是隨著時間的逐漸推移，開始加速地搖動那大輪盤，輪盤開始“轟隆隆”地響起，甚至在整個賽廳形成了旋轉的渦，將那燭火吹得那樣淩亂與迷離，有些評委台前的文件，被吹起來，他快速地伸手按住，而唐安淩身站在風與香氣的巨大而熱烈的旋渦中，她再握緊拳頭，逼著自己冷靜！！冷靜！！冷靜！！
“唐安淩小姐！！”帕比在這個時刻，抬起頭瞬間看向唐安淩，快速地問：“香檳之父，是誰？”
唐安淩在陣陣旋轉的風勢中，快速地回答：“佩裏儂！！”
帕比再快速地問：“在法國香檳區，主要釀造香檳的種類！”
唐安淩額前滑下冷汗，感覺到陣陣香檳的芬芳，開始不停地在鼻前滑過，卻又快速地竄走了，她握緊拳頭，先回答帕比的問題說：“香檳區域的主要葡萄品種有三個，霞多麗，黑皮諾，PIONT-MEUNIER！”
帕比沒有再給她時間，迅速地問：“解讀法國香檳區的自然環境！！”
唐安淩快速地說：“位於巴黎東邊100千米的香檳區，有3萬公頃葡萄園！那裏是法國極北的葡萄酒產區，氣修寒冷，已經超過了葡萄種植的臨界條件！葡萄的甜度常常不夠，但正因為成熟度不高，保留了細致的香味和爽口的酸度！反而成為釀造汽泡酒的最佳葡萄！最著名有三大產區，蘭斯山區，馬恩河穀，白丘！！另外南邊還有COTE和VUBE倆區！！香檳區地下含有大片豐富的白堊石！這類岩層布滿了許多細小的孔洞和縫隙，除了具有保護水分的功能，白色的外表還有反光的效果！可以提高葡萄的成熟度！！而且白堊石的地下岩洞酒窯，更具有恒溫和保濕的功能！”
時間過去了倆分鍾！！
帕比再迅速地問唐安淩：“它的釀造方法！！”
唐安淩整個身體極速地顫抖，臉上全部滑下陣陣汗水，邊握緊拳頭，想要在強大的風勢中，捕捉香氣，卻還是快速地說：“香檳的釀造法和白葡萄酒一樣，但香檳區的釀造過程，多用人工采收，然後用輕柔緩慢的方法榨汁，以免葡萄皮裏的紅色素跑出來！！最後經酒精發酵和將各品種的葡萄汁調配在一起之後，才裝瓶！但要注意一點，就是一定要加入糖與酵母！封瓶後，再進行第二次發酵！酒精發酵後產生的二氧化炭因為被封在酒瓶中，就成為汽泡酒！但香檳與汽泡酒有所不同！！它雖然是汽泡酒的典範，但隻有法國地區出產，用古傳統的香檳法釀造的汽泡酒才能稱之為香檳酒，其它地區與國家都不得稱為香檳！！”
“什麼叫轉瓶！”
帕比再快速地問唐安淩！！
唐安淩全身緊繃，卻還是快速而緊張地回答：“二氧化碳與糖份形成的酵母，會在窯藏的十五個月中，形成瓶渣沉到瓶底！這個時候，酒莊的工人就會每融一段時間，將香檳取出來，橫放地搖瓶，將酒渣集中在瓶口，再經冷凍瓶口，將瓶渣利用二氧化碳的衝氣，推出來！！”