鍾懿默默的插完手的秧,抬手擦了擦汗,著紅彤彤的太陽,長籲了一口氣。
“爺爺,回做飯咯!”
袁教授笑著回應:“麻婆豆腐!”
“俺曉!”
聽著鍾懿稚嫩的聲音,洪亮又青春,袁院士笑著咧開了嘴。
“們聽懂了沒!論文拿改,再給!”
“懂了!”
“懂了!”
幾研究生小雞琢米似的連忙點頭。
“咱蹭飯嗎?嘿嘿!”
“們這小滑頭!一知吃!”
袁教授著走,右手伸食指點著空氣。
“麻婆豆腐!”
“魚香肉絲!”
“水煮肉片!”
“們是惦記這!會莫跟搶!”
“這不說了!
“哈哈哈哈!”
鍾懿熟練的淘米、洗菜。拿了幾紅薯皮切塊土灶的鐵鍋裏,米飯一蒸。
在一旁的水泥砌的台麵拿掛著的圓木菜板,右手持刀,噔噔噔…
蔥須尾切段備用。
嫩豆腐切塊,入左邊燒的開水,焯煮一會。豆腐經過焯水可除豆腥味,煮過豆腐更緊實不易碎。
趁著這時間調醬汁勾芡:適清水、少許蠔油、澱粉、鹽、雞粉、白糖、攪拌均勻。
撈豆腐放在空碗濾水。
右邊熱鍋放油,放入肉沫爆炒片刻,炒至肉末鬆散,焦黃色,入啤縣豆瓣醬,在入少許花椒油,繼續翻炒。
翻炒均勻倒入豆腐,端底鍋拋勻豆腐,不用鍋鏟來回攪動,免豆腐碎爛。
適清水,蓋大鍋蓋大火煮沸。
早早調的汁倒入鍋,拌勻至湯汁濃稠盛,撒蔥花。
“像當初可吃吃不哦!”剛袁教授幾研究生回來。
“爺爺!麻婆豆腐!”鍾懿端著盤子走客廳放在木桌。
“哎呦!真香!”
鍾懿拉開冰箱旁的木櫥櫃,取土瓷碗木筷一放在桌子。
“小劉盛飯!張學幫娃子做菜!劉妹子煮一壺茶!”袁教授熟練的配任務。
“嘞!”
“收!”
“嗯呐!”
不一會飯菜了桌,大老爺們一人一板凳,劉欣鍾懿做一根板凳。
“開動!開動!”
“這水煮肉片可真嫩!”
“豆腐香!”
“娃子吃點!”
吃完飯幾研究生洗碗涮鍋,鍾懿袁教授坐在門口的板石喝著茶。
“走啦!”
“嗯呐,父親請了先生教,接先生!”
“娃子學!吃啥信息給,小劉們,咱寄點給!啥時候回來回來!”
“學習不跟著爺爺搞農,有門手藝餓不死人!娃子這聰應該知是是非非!”
……
……
鍾懿默默的聽著,手裏的土瓷碗搓了又搓。
……
……
袁教授說完歎了口氣~~
“爺爺,有時間來!裏紅薯還沒烤幾饞!少吃點零食!”
鍾懿說完土瓷碗放在石板,跪在袁教授麵。。
咚!咚!咚!
“爺爺注身!娃子走了!”