第999章
提到此事，就不得不提到一個人，那就是唐朝高官段文昌。
段文昌自幼客居荊州，為人豁達豪爽，不拘小節，節度使裴胄雖知其才，但卻不能加以任用。
可以這麼說，段文昌的發跡，也是在人到中年甚至是老年時期之後。
貞觀十七年，段文昌入蜀，被西川節度使韋皋辟為幕僚，授校書郎，後任靈池縣尉。
元和元年，朝廷因西川節度副使劉辟討要節度使之位，命大將高崇文征討西川。
高崇文攻入成都，將劉辟檻送長安，並向朝廷推薦房式、韋乾度等歸降的西川參佐，段文昌也在歸降官員之中，雖受高崇文重視，但並未得到舉薦。
元和二年，李吉甫拜相，段文昌曾在李吉甫擔任忠州刺史時前往拜訪，因此得到提拔，被擢升為登封縣尉、集賢校理，後曆任監察禦史、補闕、祠部員外郎。
後來，唐憲宗欲授段文昌為翰林學士，但被宰相韋貫之阻撓。元和十一年，韋貫之罷相。段文昌得授翰林學士，並升任祠部郎中，獲賜緋色官衣。
元和十五年，唐穆宗繼位。段文昌被召入思政殿，以備顧問，不久便被拜為宰相，授為中書侍郎、同中書門下平章事。
長慶元年，段文昌上疏，請辭相位，唐穆宗遂任命段文昌為西川節度使、同中書門下平章事。段文昌素知蜀地民情，到任後雖治政寬仁，但卻法紀嚴明，深受蠻夷畏服。
長慶二年，雲南蠻族侵入黔中。朝廷接到黔中觀察使崔元略的奏疏，非常擔憂，詔命段文昌嚴加防備。段文昌派使者前往談判，蠻族退兵而去。
長慶四年，唐敬宗繼位，段文昌被征拜為邢部尚書，後改任兵部尚書，並代理尚書左丞。
寶曆二年，唐文宗繼位，段文昌升任禦史大夫，進封鄒平郡公，後又出鎮淮南，授檢校尚書右仆射、同平章事、淮南節度使。
太和四年，唐文宗調段文昌為荊南節度使，改授檢校左仆射。太和六年，段文昌再次出任西川節度使。
太和九年，唐文宗派宦官到西川賞賜春衣，段文昌可能是興奮過度，剛剛受宣完畢便突然去世，時年六十三歲，被追贈為太尉。
從這些光輝燦爛的履曆當中可以看出，段文昌此人，乃是一位奇才，他曾經做過唐朝三代皇帝的宰相！
段文昌是唐朝後期皇帝的宰相，在李世民時期，他也不過是一個還未成名的青年而已。
而曆史倘若照著原本的軌跡發展，那這位站在李塵麵前的女子，不久將會成為段文昌家的禦用廚師，並伴隨段文昌一生！
這女子還有一個別名，叫做“膳祖”！
“膳祖”一聽即知不是真名字，隻因地位高，被尊為“膳”食之“祖”，這說明此女子在廚藝一道上，堪稱是空前絕後，震古爍今。
她是段文昌的家廚，曆史上的段公愛吃也擅文，寫過《食經》五十章。
段文昌是位美食家，穆宗年間，段文昌回老家省親，當他宴請親朋好友時，廚師做了許多菜，其中有一道形如發梳，稱之為“梳子肉”，塊大肉肥，一看就使人膩得慌，幾乎無人食用。
宴罷，段文昌找到做這個菜的女廚師，對他提出了改進的技法。他讓廚師將肥肉換成豬五花肋條肉，將炸胡椒換成黑豆豉，並增加蔥和薑等佐料，然後，段文昌親自操刀做示範。
數日後，段文昌要離別家鄉，再次宴請鄉親，女廚師照他的指點重做了“梳子肉”。此菜色澤金黃，肉質鬆軟，味道鮮香，肥而不膩，與上次的“梳子肉”大相徑庭。
一端上桌，客人們便爭相品嚐，不一會兒就被吃光了。人們紛紛問道，這是道什麼菜？
段文昌見此菜肉薄如紙，便隨口取了個名字：“千張肉”。於是，這道菜便漸漸走進了千家萬戶的餐桌和大小飯店，並經專業人員不斷加以改進，一直流傳至今。
而後來，這名女廚師感謝段文昌的提點，竟然主動要求進入段文昌的府中。