王瑤模仿了一遍,陳鬆微微點頭。
“我也要玩!”窈窕蹲在竹筐前,想要抓龍蝦,但看到裏麵龍蝦對著她示威一般的揮動爪子,瞬間失去了興趣。
“叔叔,媽媽,我還是看著你們殺龍蝦吧。”窈窕抿著嘴,怯怯的看著龍蝦,後退了兩步。
“哈哈,那小窈窕就在旁邊看著好不好?”陳鬆和王瑤對視一眼,都從彼此的眼中看到了笑意。
“好。”窈窕拍拍手,對著竹筐裏的小龍蝦輕哼了一聲,就乖乖在旁邊看著。
陳鬆和王瑤處理著龍蝦,不一會兒就熟練了,一剪一抽,很快速度就提了上去,竹筐裏的小龍蝦也慢慢少了一起來,而幹淨木桶裏處理完畢的小龍蝦越來越高。
天色開始昏暗下來,當陳鬆手裏最後一隻小龍蝦被抽出龍蝦線的時候,陳鬆這才鬆了一口氣。
敲了敲背,挺直了有點酸的腰身,陳鬆慢慢站起來,走了幾步跳了跳,這才把腰緩了過來,轉頭看到王瑤捂著嘴笑他。
“先把它們弄到井邊洗洗。”
陳鬆沒有理會王瑤的偷笑,一大盆龍蝦,彎著腰處理了這麼久,腰酸背痛是肯定,又不是腎虧,有什麼好笑的。
用井水衝洗,陳鬆又用刷子稍微處理了一下,多次衝洗換水之後,這一盆龍蝦已經很幹淨了。
滿意的點點頭,陳鬆這才轉過身來看王瑤和窈窕。
“好了,我這就去下廚,你們就常常我親自下廚的手藝吧。”陳鬆自信滿滿。
“好啊,叔叔你快去,窈窕都餓了。”
窈窕拍拍自己有點扁的小肚肚,仿佛在說餓了,寶寶要吃飯飯。
在王瑤和窈窕期待的目光下,陳鬆抱著一大盆的龍蝦,走進了廚房中。
找來了幹辣椒和十幾個蒜頭,陳鬆就開始準備作料。
因為沒有啤酒,而且考慮到窈窕不能吃太太刺激辛辣,陳鬆打算做的麻辣版本的小龍蝦,其實並沒有多辣。
反而是蒜蓉小龍蝦,因為所需蒜蓉的數量和對蒜蓉的處理,讓陳鬆一陣好忙活,現在可沒有後世那種專門處理蒜蓉的小道具,隻能用菜刀拍扁,一刀一刀的切碎。
鍋裏燒水,等水開後,將所有小龍蝦全部倒入大鍋裏,加入生薑和料酒,蓋上鍋蓋,等上個幾分鍾。
撲騰的熱氣竄了出來,一股屬於龍蝦的香氣已經傳了出來。
廚房外,窈窕咬著手指,不知道是在問自己還是問媽媽:“好香啊,這是小龍蝦的香味嗎?”
掀開鍋蓋,龍蝦已經變成紅彤彤的顏色,一個個蜷縮成團,看起來就讓人食欲大開。
撈起水中的龍蝦,陳鬆洗刷了一下鍋底,然後將龍蝦瀝幹水分。
將一盆龍蝦分成兩份,每份都有個七八斤的樣子,陳鬆打算先做蒜蓉口味的小龍蝦,再做麻辣版本。
倒油,下蒜蓉,炒香後直接倒入焯水過的小龍蝦,噴香的蒜蓉和小龍蝦混合,一股濃鬱的香氣撲鼻而來,陳鬆迅速翻炒,讓蒜蓉融入每一隻小龍蝦之中,然後加上鹽之後,就端出鍋,倒入幹淨的小木盆裏。
接下來是麻辣小龍蝦,幹辣椒切段,再從廚房裏找到一些青椒切了一些。同樣的倒油,等油熱了後加入幹辣椒炒香,倒入小龍蝦翻炒,辣椒的辛辣味和香味和小龍蝦的味道融合,陳鬆掐準時間,在加入花椒和青椒,翻炒一番後,就蓋上鍋蓋。
幾分鍾後,加入鹽,出鍋,裝盆。
兩份大號的龍蝦新鮮出爐。
陳鬆一手托著一個木盆走出廚房,迎麵而來的就是兩個留著口水的大小美女。
“當當當!秘製小龍蝦來嘍!”
“我要吃我要吃!”
窈窕等陳鬆放下龍蝦,迫不及待的用手去抓。
“好燙!”
窈窕委屈的縮回手,委屈巴巴的看著陳鬆。
“小饞鬼!”我來夾給你,陳鬆夾了一個蒜蓉口味的小龍蝦到窈窕碗裏。