363 炸雞排(1 / 2)

有弗雷格拉幫忙操辦飯盒的事,葉陵自己就不去管容器的問題了。

他開始專心地為盒飯確定菜單。

首先被定下來的是烤香腸與炸雞排,因為這是葉陵小時候最喜歡的盒飯食物。年幼時,幾乎每一次在打開飯盒的時候,葉陵都會在心裏默默祈禱,希望今天爸爸媽媽心情好,能夠在他的米飯上塞一根烤腸,又或是放一塊炸雞排。

葉陵還記得,曾經有一次,就那麼罕有的一次,他同時獲得了烤腸和炸雞排,是因為前一天他考到了一個全班第一。

不能說是刻意去傳遞童年時的快樂,但現在看見飯盒的時候,葉陵還依然能清晰記得自己打開蓋子時那種期待的心情。

除了這種香脆的配菜以外,他還需要再給這個盒飯搭配一份能淋在米飯上食用的菜肴。簡單來說,就是要做一份上下分層封裝的蓋澆飯。

“感覺好像比較好吃的食物都需要使用醬油來進行製作烹飪,對了……我的醬油不知道現在成色怎麼樣了?”

葉陵此時才突然想起他的醬油來。

在他離開神都食堂以前,曾經製作過一罐醬油,就放在神都食堂的院子裏曬著。當時葉陵沒有用烹飪技能去催化醬油的發酵過程,那醬的味道可當真是可怕。於是,一缸大醬放在院子的角落裏,想來也沒有人願意去多看它一眼。

後來葉陵回來以後,身上還帶著個限時任務,他光忙著去安排任務的事情,倒還真就忘了自己還有一缸醬油。此時燒菜時需要,這才終於給想了起來。

如果算上他這來回的時間,亨格村那邊播種的黃豆應該也馬上就能收獲第一茬了。

這樣想著,葉陵巴巴地跑到了院子的角落裏,去看了看自己的醬缸。結果在陽光下,明顯能看到醬缸中漂浮著幾個大大的氣泡。

隻要醬缸中還有這樣的氣泡,就說明醬油本身還沒有釀製完成。

當然了,葉陵還有一個更偷懶的判斷方式——他可以直接對著醬缸甩出一個鑒定技能。

【醬油(發酵中):距離發酵成醬油還有32天。】

葉陵:……行吧,既然係統都這麼說,那就得再等一個月。

暫時還沒有醬油可以用,葉陵頓時就覺得有些意興闌珊。就算是做蓋飯,也隻能做一些似是而非的菜式了。

葉陵選了半天,最終還是選擇了肉末茄子——他原本想做最經典的魚香肉絲的,但沒有醬油,魚香肉絲就好像沒有了靈魂,所以隻能退而求其次了。

首先要做的就是製作香腸和醃製雞排。

葉陵這次要做炸雞排的時候,特地選取了雞的大腿肉。將腿骨剔走以後,整片大腿肉從中間劃一刀,攤開卻不切斷,鋪平在案板上,然後用刀背輕輕將這些肉塊拍鬆。雞腿可以說是整隻雞身上肉質最細嫩的部位了,葉陵製作炸雞的時候,都盡可能地會選用雞小胸和雞腿,創造出最多汁的口感。

除了將雞肉略略拍鬆以外,葉陵還用洋蔥、小茴香一類的香料混合,再加入一點料酒,將處理過的雞排完全浸泡在其中。