要說起這次反敗為勝，方雲宣做的點心可是立了大功。
菜式再怎麼變花樣，也離不開煎炒烹炸，食材變換全靠廚師的技藝精湛。而點心，除了精湛廚藝外，還要看廚師的心思是不是夠精巧。
點心有甜有鹹，可蒸可炸，手法也多變，揉、捏、搓、卷、抻，壓模、滾沾、鑲嵌，做出來的造型也是花樣百變，比做菜還見工夫。
別的不說，隻說一樣——一錠雪茶酥。
這道點心是將白糖、水、熟米米分加香油搓成外皮，再用蜂蜜和切碎的果脯和成餡料，外皮裹上餡料，放進製成銀錠形狀的木製模具裏，壓實一磕，出來的點心形似銀錠，色白如雪，味道清香甘涼。最要緊的是看著就喜興，盛在小盤裏端出來，真像端了一盤銀錠子出來似的。
這樣的菜，誰看了不喜歡。這一道點心就為方雲宣搶回不少回頭客，客人們喜歡，方雲宣更加用心，幹脆從夥計裏分出一個人來，專攻白案，把這些點心做得更精更細，也算給食錦樓裏又添了一樣特色。
九月十六這日，正是杜益山的生日。
接連幾個月忙得暈頭轉向，方雲宣這些日子把全副身心都撲在食錦樓裏，原本還想著杜益山生日時，給他好好過個生日，可這一忙起來，生日的事就被方雲宣徹底忘在腦後。
杜益山也不提醒，這些天方雲宣為食錦樓的生意著急，他看在眼裏，也心疼得厲害。
方雲宣骨子裏自尊、驕傲，認為一個男人必須有自己的事業，要活得頂天立地，不能依附他人。這點杜益山覺得敬佩，若是換了別人，他還會拍著巴掌叫好，喊一聲：真是條漢子。
可這個人換成方雲宣，杜益山就喊不出來了。他看著方雲宣辛苦，看著他忙碌到每天連飯都顧不上吃，看著他為了想出一道新菜，眉頭總是緊緊的蹙著，愁得整個人都瘦了一大圈，杜益山隻覺得心疼。
生日什麼的都不重要，他們倆還有一輩子的時間在一起，還有無數個生日可以共同渡過，實在不用在意這一次半次的忽略。
杜益山心裏明白，道理也清楚，可到了生日這天，方雲宣還是一副茫然無知的樣子，他不由還是有些失落。
老六等人起個大早，給杜益山行禮，恭賀他生辰之喜。
廣寧知府馬成安也來親自道賀，還送了一份壽禮、一百份銀絲麵和五百個壽桃。凡與杜益山有生意往來的客商，也都陸續送來了壽禮。
杜益山在歸雲山莊設宴，招待各位前來道賀的客人，老六問起方雲宣，杜益山苦笑一聲，歎道：“別告訴他了，食錦樓的生意才剛剛有了起色，這會兒離不開人照應，生日也不是大事，還是不要讓他兩邊跑了。”
杜益山語間落寞，老六哪裏看不出來，不由也怪方雲宣太馬虎了，那樣細心周到的一個人，怎麼對杜益山卻這樣不上心。
方雲宣一整天都在食錦樓裏忙活，到晚間才有工夫喘口氣。
大堂裏隻有兩個小夥計擦抹桌案，方雲宣坐在椅子上，不時在肩頭揉捏兩下。
背後突然探過一雙小手，攥成拳頭在方雲宣背上來回敲打，還問道：“爹爹，還累麼？”
楠哥兒上了幾個月學堂，認了不少字，性情也更加敦厚穩重，看見父親整日忙碌，從學堂回來，不是幫忙幹活，就是幫方雲宣揉腰敲背，貼心得很。
方雲宣抱起楠哥兒，一身疲累都消散了不少。他笑道：“爹不累，爹看見楠哥兒就不累了。”
楠哥兒笑彎了眉眼，倚在方雲宣懷裏，絮絮叨叨的講著學堂裏的趣事。
“夫子說了，溫故而知新，一會兒楠哥兒還要寫一篇大字，再把千字文背起來……”
父子倆說著話，楠哥兒突然想起什麼，從袖子裏摸了半天，摸出一張寫了大字的宣紙，遞給方雲宣，搖晃著小腦袋，得意道：“這是楠哥兒給杜叔叔的壽禮。爹爹，你看，我特意向夫子學寫的壽字，一共一百個。”
方雲宣如遭雷殛，腦子裏一下就懵了，慌忙問道：“今日是九月十六？”
夥計們都笑，答道：“師傅怎麼了，您昨日才給我們發的工錢，一月一結，昨日是十五，今日可不是十六麼。”
方雲宣整個人都慌了神，放下楠哥兒，讓夥計們幫忙照看，連衣裳都顧不得換，一溜風似的衝出了食錦樓，直奔城外跑去。
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