第九十八章 判斷與攤牌(1 / 2)

“芝麻油的醇香有一種華麗感,還有這種清新……應該是輕盈的紅花籽油帶來的,不止是食材,原來連油脂也是雙拚嗎?”

這麼快就看穿了!矮個子的廚師心中一驚,不敢有任何大意,立刻開口說道,“請試一下調味汁,蘸汁食用會有些不同。”

聽了他的話,塔塔托特夾起一塊天婦羅,蘸了一些調味汁後,再放入口中,品嚐了一會兒才開口道,“山泉水、昆布、木魚花以及海帶……還有這種層次感……和炸前的醃漬調味巧妙地搭配……”

這也能嚐出來嗎?!矮個子廚師握緊雙手,不知道是緊張更多一些,還是期待更多一些,而塔塔托特也不負所望的判斷道。

“木魚花!層次感的關鍵就是木魚花!經過不同的處理,兩次調味中都使用了木魚花,讓食材的鮮甜變得層次分明起來!”

好……好厲害……!!所有的秘密都被他看穿了!!

不光是矮個子,在場的所有廚師不約而同的產生了這個念頭。

與此同時,塔塔托特已經嚐過了所有的天婦羅,開始進行總結。

“天婦羅是將食材水分釋放,旨味凝縮的料理法,從這點來看,你選的食材都很不錯,水分不多不少,味道不濃不淡,非常適合製作天婦羅,而且最難得的——”

看著形態各異的天婦羅擺盤,塔塔托特說道,“你將食材的形狀固定的很好,有一種儀態上的美感。”

到現在為止,塔塔托特的【實力】已經得到了所有廚師的認可,得到他評價的矮個子廚師更是有一種惺惺相惜的感覺。

“難點油溫控製得很好,麵衣薄透,瀝油幹淨,又脆又香,應該是先裹一層麵粉後,再裹一層麵衣,大部分食材這麼處理都沒什麼問題,不過刺嫩芽的話,我感覺不裹粉的口感會更好一些。”

塔塔托特豎起大拇指,最後說道,“總的來說,非常好吃。”

聽完了塔塔托特的評價,矮個子廚師心悅誠服的低頭道謝。

“招待不周,多謝指教!”

矮個子廚師站了回去,塔塔托特把目光放到菜刀上,嚐試著注入自己的生命波動,同時開口道。

“那麼,下一位是誰?”

……

用生命波動將味覺提升到超人類的層次,再加上前世在《中華一番》、《食戟之靈》和《美味大挑戰》中學到的知識,塔塔托特成功樹立起了自己廚道高手的形象。

在此之後,麵對所有廚師敬仰的目光,塔塔托特堅守本心,一旦發現欲言又止的家夥,一定會讓他先開口,好幾次差點翻車的情況都被塔塔托特的謹慎所挽救。

可是,好吃歸好吃,但對於塔塔托特來說,以他的能力,這種好吃是可以輕易複製的,跟他想象中那種可以讓人產生幻覺、爆衫乃至不可言說的料理完全不同——

塔塔托特明明記得未來的山治就做出了那種——被嚐過的人評價為【幸福到要死了】的蛋糕,結果這幫貨真價實的禦廚沒一個能做到,看來還真是高手在民間。

試菜的間隙,去而複返的山田跪坐在塔塔托特麵前,向他彙報一係列事情的進展——

“霜月家的兩位大名,白舞的康家大人和鈴後的牛丸大人一同前來拜訪,花之豹五郎召集了各鄉的黑道老大,已經趕來協助大人。”