第一千一百五十六章 火候(2 / 2)

這玩意是狩獵者團隊的最愛,要是手頭闊綽的,沒準還能找爐山高老頭給打造幾把趁手的武器,對提升實力的幫助不是一點兩點。

林愁把它們隨手丟到一旁,仔細的觀察起前前後後已經被剝掉好幾層皮的熊掌。

熊掌整體看上去是油黃色,質地宛如一塊果凍般晶瑩,甚至還能看透不及兩寸深的內部構造,虯輒粗大的筋絡似乎在訴說著它曾經是怎樣一頭龐然大物。

按照正常的步驟來說,進行到這裏就該要給熊掌剔骨了。

剔掉大多數骨頭隻保留掌指肚下麵的一節小骨,或以輔料填充或幹脆不填充,還要維持熊掌的形狀絲毫不變,說來也是很大一門功課——整雞整鴨去骨還可以熟能生巧,這熊掌剔骨你讓人上哪兒熟去?

不過林愁並沒有剔骨,反而用酒和蜜糖在熊掌上塗了薄薄一層,風幹過後入油鍋反複炸了三次。

經蜜糖著色又下鍋油炸的熊掌表麵出現許多油泡,宛如朵朵小花兒,原本那種烏蒙蒙的老火腿色頓時變成了深深的棕紅透金的感覺,沒了趾爪沒了粗礪的外皮和令人焦躁的深色調,這隻鼓鼓囊囊的胖手看起來居然有那麼一絲絲雍容和可愛。

待黃大山回到廚房,驚得大呼小叫,

“誒誒?咋個意思...這特麼還是我剛剛看到的那隻熊掌麼...嘶...這味兒可真香...還甜絲絲的...”

林愁麵無表情,

“沒想到你這濃眉大眼的也是個顏狗。”

所以說,每個胖子都是潛力股。

就跟這隻熊掌一樣,沒準兒扒掉幾層皮去掉幾層肉之後就給你來個華麗到你都不敢認的變身。

林愁折騰著將事先汆上的榛雞湯弄進燉熊掌的大鍋裏,再將熊掌放入,擺上少得可憐的幾片蔥薑。

黃大山說,

“咋不抹蜜了?”

林愁撥弄著灶膛裏的火,

“之前是為了發熊掌,不然是燉不透的,這會兒熊掌已經發好了,再摸蜜可就要進味兒了,齁甜的怎麼吃?”

黃大山就在那嘿嘿的笑。

“笑你妹!把那邊的榛雞放鍋裏,再吊一鍋湯出來。”

“哦...”

熊掌反複在榛雞湯中煮過三次,每鍋湯不多不少3個小時,每次都需更換新湯,可把黃大山給心疼壞了——那可都是彩虹榛雞啊,他長這麼大就沒見過這麼能敗家的!

燉到第三次出鍋時,熊掌早已悄然軟化,放在那裏顫顫巍巍的撲鼻香,油脂一滴滴的由表麵沁出,將滴未滴。

至於燉過熊掌的後鍋內剩餘的榛雞湯早就看不出原本的清亮的樣子,表麵厚厚一層灰撲撲的油脂。

黃大山很想趁現在就撲上去狠狠啃兩口,然而考慮到剛剛自己都給什麼人發了無線電,默默的又將這個危險的念頭嚼碎吞進了肚子。

山爺說道,

“然後呢?”

“等它涼透...”林愁瞄了一眼時間,“得先把猴頭煮湯,篦出來。”