第八百二十四章 鮮美濃鬱的湯鍋(1 / 1)

“隻有驢肉嗎娘子?”慕老大問。

“還要再炒幾個小菜,主要是驢肉湯鍋。”林音說。

慕老大把一整條驢肉放在三角架上烤。

“等燒好了,切成幾截,放在鍋裏醬煮,熟了取出來切成片。”林音說著,去洗素菜。

湯鍋需要準備的素菜有點多,土豆片,豆腐,白菜,寬粉條,木耳,蘿卜,蘿卜她在種白菜的地裏也種了一點,雖然不夠賣,但自家吃綽綽有餘。

等炊煙升起來,她就把地裏幫工的人喊回來,忙了整個下午,總不能天快要黑了還讓人家繼續忙下去。

大鍋裏醬著驢肉,香味一陣陣飄出來,惹得大家垂涎欲滴。

雖然湯鍋花的時間不像炒菜那麼長,但還是要費一點功夫,做鍋底,調蘸料,每一個步驟都要做到盡善盡美,味道才好吃。

鍋底做好了,嚐一口味道又鮮又美,林音才做其他小菜。

豆腐每次吃完都有磨,水井底下冰著幾斤豆渣,驢肉湯鍋大家都會喝湯,豆渣這種容易噎著的菜肴,就著湯最好,驢肉湯鍋味道濃鬱,其他的小菜就做味道清淡一點的,炒蘑菇,筍子湯,再來一道尖椒豬瘦肉絲,就差不多了。

大人一桌,小孩子一桌,秦容還為孩子們專門弄了一個小湯鍋,湯鍋上麵是鍋下麵是火爐,連在一起,火爐裏可以放炭火,和現代的一些湯鍋差不多。

素菜準備好了,小菜炒好了,慕老大把醬好的驢肉切成薄片,裝在一大一小兩個盤子裏,大的放在大的那一桌,小的放在小的那桌。

這個時候夜幕開始降臨,大家開吃。

分量很足的驢肉,鮮美濃鬱,其他的小菜也是道道可口,吃了就停不下來。

而且農村人很少有這樣吃湯鍋的機會,隻有縣城裏的大酒樓才有,大家心裏都很感激林音,讓他們體驗到了以前沒有品嚐過的美味。

而且這大幾斤驢肉,去街上買的話,得花不少銀子,林音每一頓飯,他們都不太敢算價錢,一算就嚇一跳。

這丫頭,對人真是不吝嗇呀。

每個人的飯碗邊,都放了一個小碗,用來喝湯,本身鍋底就調得好,再加上驢肉本身的香味浸到湯裏,簡直要好喝死人了,每個人都喝了兩三碗,林音多調了一點底料,湯少下來就放入底料,再加一點水,不影響。

夜幕籠罩天地之間,今天風有點大,院子裏煤油燈容易熄滅,好在屋簷下懸掛著燈籠,在裏麵點上燭火,可以照亮院子。

林音和慕老大點燭火,放入燈罩子裏,然後才放到燈籠裏。

火光映照著他的臉龐,俊美逼人,眉眼如畫。

他突然轉過頭來,對她一笑,一瞬間,像是有千花萬樹盛開,宛如一對有情人,才初遇的時候。

林音微微愣了一下,心中像是有漣漪蕩開,要不是這麼多人在場,她一定會忍不住親他。

院子被照亮,本來就有月光,現在桌上的菜肴看得更加清楚,桂花放了一大把白菜下鍋,“哎呀,這驢肉湯鍋香得人靈魂都要飛了,連這些蔬菜放在裏麵都這麼好吃。”

“就是,要不是在音丫頭家這兒,咱們一輩子都吃不上。”張老太也高興道。

吃到最後,大家的肚子都撐得裝不下了,小孩子也個個肚子滾脹。

“給你們嬸子家收碗洗碗掃地,要有這個自覺。”大人們邊收碗邊對小孩子說。