等到糧商走了,一家三口繼續收糧食。
林音聽到說話的聲音,抬頭一看,張家人來了,而且了五六個,顯然是來幫忙的。
“今天日子不合適呀,怎麼好麻煩你們呢。”林音故意不去道。
“什麼大年初一不走動,漏財不漏財的,咱們家現在也沒有什麼財,漏不了。”
桂花說,“特殊年份,不講究這個。”
“就是,不過還是希望老天露一點雨水。”老大媳婦說。
大家聽了都忍不住笑。
接著,熱熱鬧鬧幫助林音家收起糧食來。
這樣的熱心,讓林音很感動。
有了張家人的幫忙,到太陽下山的時候,糧食全部裝起來了。
六千八百斤,賣掉兩千五百斤,還有四千三百斤,賣得很快。
再過兩天,估計就把想賣的賣完了。
再看那些種過莊稼的地,都是一片空蕩蕩的,得重新規劃種植了。
一共十五壟田地,一壟種著常吃的蔬菜,其他的十四壟,都空著,空著的,還有三壟山地。
林音尋思著,六壟種稻穀,四壟種小麥,還有七壟,就用來種蘿卜和土豆,三壟蘿卜,四壟土豆,嗯,就這樣決定了。
土豆和蘿卜重,而且價格不便宜,好賣錢,其他的想吃的話,她自己在那一壟專門種菜的田裏種上。
幫忙之後,張家人都回家去,林音也不好留,畢竟今晚不做飯。
不過,張家人的好,她會記住的。
晚上做生煎包吃,大過年的,林音想給家人換換口感。
生煎包以上海的最有名,外皮底部煎得金黃,上半部撒一些芝麻、香蔥,聞起來香味濃鬱,咬一口滿嘴湯汁,成品麵白,軟而鬆,肉餡鮮嫩,中有鹵汁,咬嚼時有芝麻及蔥香味,以出鍋熱吃為佳,對它的評價是,皮薄不破又不焦,二分酵頭靠烘烤,鮮餡湯汁滿口來。
林音將薑和香蔥分別切成末,將豬肉洗淨,剁成肉茸,放入盆中,加醬油、味精、白糖、紹酒、薑末和蔥末攪拌,加清水複攪,再放入豬皮末、芝麻油攪勻上勁,餡心就製作成了。
然後是做麵皮,把麵皮放在左手中,將餡心放入皮子中間,用右手拇、食指捏著麵皮轉捏折紋,收口後在頂部逐隻沾上芝麻和蔥末,成生包坯。
最後燒熱小鍋鍋底,倒入花生油,滑光鍋麵,將包子由外向裏逐圓擺滿,加一斤左右清水,蓋上鍋蓋,燜至水分基本收幹,揭去蓋子,再次倒入花生油,加蓋,煎一會兒,揭蓋見包子鼓起,沒有水氣,包底金黃光亮,生煎包就做成了。
林音第一次做,沒想到還挺成功的。
她吹涼一個,嚐一口,咬破微微韌實勁道的皮,濃香四溢的湯汁就流了出來,同時芝麻蔥香味,和鮮美的肉餡混雜在一起,簡直好吃到靈魂都要飛起來。
分別夾了一個給慕老大和寶嘉。
兩人都吃的眼睛發亮。
“好吃嗎?”林音問。
“好吃到無法用語言來描述。”寶嘉連連點頭。
“太好吃了,娘子為什麼可以做出這麼好吃的東西啊。”慕老大啊嗚一生把手中的半個都吃下去,又夾起一個。