老板們立刻遣了小廝，回家取錢，沈安笑嗬嗬的開始準備，早這樣不就結了。
待到一箱又一箱的銅錢都抬進了門，沈安的準備工作也都差不多了，他讓老板們都聚在廚房門口，而他自己則係好圍裙，開始了一係列操作。
直到雙層鍋出現，已經有頭腦聰明的看出了其中的門道。
原來，沈安那天的表演，完全就是在騙他們，真正的冰糖根本無法用那天的方法製作出來。
“方法比較複雜，我勸你們還是找張紙記下來，以便回去反複查看。”
經了他提醒，大夥這才想起不抄不寫，根本記不住這些步驟。紛紛找來紙筆，伏在牆上寫寫畫畫。
阿錢他們也及時反應過來，給老板們擺好了蒲團和長案，眾人連忙道謝，改為伏案寫畫。
在製作期間，老板們殷勤的詢問著關於流程的各種問題，隻要他們願意，他們可以是最認真的學生。
沈安看著他們好學的樣子，非常欣慰，錢，他是要賺的，推動大唐的產業發展也是他所希望的。
實驗成功的那一日，他就不想把這秘方私藏，現在可謂是兩全其美了。
他把冰糖放到火炕上，裹了棉被，胖老板驚奇的發問：“還需要棉被？”
“當然，這是很重要的一步，大家一定要注意看。”人群湊了過來，你擠著我，我擠著你，拚了老命的把腦袋往前伸。
他掐算著時間，覺得溫度下降的差不多了，就讓胖老板上前，探手試一試糖漿的熱度。
“哎呦呦！”胖老板雖是皮厚，可也被燙得不輕。
“燙死我了！”
沈安一笑：“燙就對了，糖液一定要熬熟，接下來的，就是降溫程序。”
“大家注意，家裏有土炕的，一定要把冰糖盤子放在土炕上，用棉被捂住，這樣可以保溫。”
“每一天，我們都要保證冰糖的溫度下降一點，卻又不能徹底變涼。這一點非常重要，隻有如此循環往複的堅持七天，冰糖才能結晶成塊。”
幾個老板似懂非懂，隻是點頭。
甭管如何，他們今天算是真正學到了冰糖的製作方法，財源算是打開了。
老板們走了，阿錢清點了銅錢，足斤足兩，確實是十貫，錢財到賬，他卻並不開心。
“郎君，為了做冰糖我們花了多少本錢，這才隻賺了一貫，實在是太不劃算了！”
這個小子，胃口真是越來越大了。
足足十貫錢，他還不滿意。
“你別急啊，錢是一點一點賺的，你放心，再過兩天他們還得來！”
掌握一項技能哪有那麼容易，失之毫厘，差之千裏，冰糖降溫的訣竅隻有他這個現代人才掌握，等到他們接連遭受挫折，就會再向他來討教，到時候加價還不是輕而易舉的事。
阿錢打了個響指，這才明白沈安的深謀遠慮，自從這次死裏偷生，主人真是越來越機智了，跟著他，以後有的混。
芙蓉端著個笸籮，也來到了場院裏，笸籮裏裝滿了新春的韭菜。
青綠的長葉子，被蔥手一隻，細細的捋過，她一邊哼著小曲，一邊摘菜。
今晚要吃槐葉湯餅，需得用豬肉和韭菜做餡子，麵皮捏成槐樹葉狀，沈安的廚藝，這些天大家也都見識到了，實在是精妙。
於是，像芙蓉這般以往要紮根庖廚裏的小娘子，也心安理得的退居二線，隻能打打雜了。