幸好，這酒足夠醇厚，色澤也清透。這樣的酒出現在大唐，絕對是稀罕物。
因為用大唐盛行方法製作的黃酒，雜質較多，這些雜質當然會影響酒水的質量。
以至於，當場沽酒成為了一項必須的操作，每每有客人來買酒，店家就會通過擠壓的方式將酒水內的雜質暫時過濾到酒壇底部，從上方取酒。
這樣的方法必然會造成一種現象，那就是出自於同一壇的酒水，厚薄程度也會有不同。
往往是先厚後薄，酒水越來越稀，雜質還越來越多。
而沈安做的酒，雖然技術還比較粗略，但已經是蒸餾酒了，有效的去除了大部分的雜質。
還因為用料的不同，雜質也控製在了合理的範圍內，絕對不會影響酒水的口感、賣相。
他把所有的酒水都灌裝完畢，做到心中有數，之後又拿出一壇，讓阿錢幫忙，把它們都灌到小壇子裏。
阿錢做事勤勉，卻也不免疑惑連連。
他按照沈安的要求，把酒水都分裝到小壇子裏，雖然他很小心，可還是有不少酒水都灑到了地上，令人好不心疼。
“嘖嘖，又灑了！”
“郎君，明明都是灌好了的，為何還要分成小份，這麼好的東西，平白浪費了，實在是可惜。”阿錢一邊幹活，一邊感歎。
沈安搖搖頭，頗感無奈。
這個小子，就知道抱怨，一點法子也不知道想。
“把壇子端起來。”
阿錢聞言，才看到，沈安不知道何時跑走了，現在又回來了，手裏多了一疊瓷盤子。
“哦，對了！”
“還可以這樣辦！”
“我怎麼就沒想到！”
“你腦子裏竟是錢，能想得起什麼。”沈安打趣道。
他把盤子都放到了小泥壇的下麵，這些小泥壇都小的很，平日裏都是裝豆醬，肉醬用的。
比瓷盤子要小好幾圈，灌酒的時候若有遺漏就都會落在盤子裏，把這些遺落的酒水給阿錢，想必他會非常高興。
“不過，郎君，這樣做，究竟有什麼用？”
一個大壇子的酒，總共分了十壇，這些活都幹完，阿錢直了直腰，他估計，這接下來的差事，大概也還是他的。
芙蓉端來了熱茶，天氣漸涼，沈安熱愛的冰爽涼茶也喝不得了。
主仆幾人托著茶盞，沈安欣然道：“當然是賣酒了！”
阿錢不明就裏：“賣酒？”
“郎君，我記得很清楚，不久之前你還說，這酒可不是好東西，不能隨便賣。”
“我們做它，是為了幹正經事的。”
這個阿錢，平時看著挺聰明的樣子，關鍵時刻，怎麼犯了糊塗。
“今時不同往日，以往，我們沒有什麼大的開銷，賺的錢都留住了，有一些還存到了錢莊。”
“可現在，我就要置辦一座新宅子，到時候，流水的錢花出去，還不趁現在多賺點。”
“置辦新宅？”
“益陽縣主想搬出去住？”阿錢的想法很直接，很快想到沈安即將到來的婚事。
芙蓉亦緊張起來，金金入住沈宅，似乎對她的影響更大些。
平日裏，金金在宅子裏上課，遠遠的，她也看過幾次，著實不是個好相處的。