剛走進院子裏，陳陽頓時覺得這個其貌不揚的小院，裏麵……也是其貌不揚。
院子西麵種了一畦蔬菜，東邊則架起了土灶。
這種土灶跟陳陽平日裏在鄉下看得土灶不太一樣。
磚砌、外表貼了瓷磚，兩個爐膛上拱下方，在爐膛上方還有青磚漏雕人物，細細打量，是一個戴著手銬的小人。
“這是伊尹！”
突然一個聲音從陳陽身後傳出，嚇了陳陽一跳。
陳陽轉頭看去，正是師傅呂小燕。
就在陳陽轉身想跪下給師傅磕頭時被呂小燕攔了下來：“上次在鴻運樓磕過了，時代變了，咱爺們也別講究了！”
陳陽笑著趕緊將手裏的酒擺在廊簷下麵。
呂小燕看了一眼笑道：“有心了！洋河名酒，綿柔清冽，最適合佐以淮揚菜！”
陳陽不喝酒，也不懂酒，但洋河鎮出名酒他還是知道的。
洋河鎮在蘇省宿遷，離淮揚菜重鎮淮安不遠，陳陽就想著淮陽酒配淮揚菜也算是相得益彰，沒想到師傅收到這個禮物竟然非常滿意，這也算是誤打誤撞上了。
這時呂小燕指著陳陽剛剛看過的磚雕考問道：“你知道這磚雕上的人物是誰嗎？”
陳陽又看了看那磚雕，搖搖頭表示不知道。
呂小燕還沒發話，師娘倒是先笑了：“以往你師傅從沒教過徒弟這些，你要好好聽，他對你希望很大！”
呂小燕聞言笑道：“去去去！把我今天叫你準備的東西拿出來！”
師娘也不答話，隻是笑吟吟地走進了裏屋。
“這是伊尹！”呂小燕看著那磚雕，神色很是恭敬。
“伊尹？”陳陽有些迷糊！
“對！”師傅嚴肅地點了點頭：“這是咱們廚子的祖師爺！”
聽到這，陳陽腦海中突然想起這個伊尹是什麼人了。
伊尹是商朝的宰相，民間一直流傳著伊尹由廚入宰的故事。
從史料記述中可知，伊尹先是當過奴隸的，這應該就是磚雕上伊尹雙手被綁的由來。
據說伊尹幼年的時候寄養於庖人之家，得以學習烹飪之術，長大以後成為精通烹飪的大師。並由烹飪而通治國之道，說湯以至味，成為商湯心目中的智者賢者，被任用為相。
所謂的“五味調和”與“火候”傳說都是伊尹發明的。
他“教民五味調和，創中華割烹之術，開後世飲食之河！”，確實可以稱得上廚師這行的祖師爺了。
這時，呂小燕的聲音又娓娓道來：“很多人覺得做菜是小道！”
“其實不然，聖人說治大國如烹小鮮，可見即使是簡單的烹飪中也藏有世間的至理。”
“舉幾個例子！”陳陽的第一堂課就在這鍋灶前開始了。
“前陣子《舌1尖上的華國》你看過沒？”師傅提問。
陳陽點了點頭，
“上麵有句話，美味的食物來源於新鮮的食材！你說這句話對不對？”
陳陽又點了點頭，這話沒毛病。
呂小燕：“同樣是紅燒雞塊，冷凍雞和新鮮雞，味道大相徑庭。這告訴我們什麼？”
“這就像穿衣服扣扣子一樣，如果第一顆扣子扣錯了，剩餘的扣子都會扣錯。人生的扣子從一開始就要扣好。”
陳陽暗暗咋舌，這可是“習1大大語錄”，師傅還挺與時俱進！