第二天陳陽早早來到小院。
剛到沒多久，那邊送麻鴨的貨運運已經到了門口。
打開車門一看，陳陽發現那個做麻鴨生意的老板，生意做的那麼大不是沒有道理的。
一百隻鴨，除了一些因為個人眼光不同的“次品”，大多都是三斤半到四斤之間的瘦肉型鴨子，陳陽十分滿意。
最後挑挑揀揀留下了八十多隻，其它的按照約定，陳陽將係統評級不適合做鹽水鴨的麻鴨讓貨運運師傅退了回去。
“喂！佳怡！今天沒有一百隻，你放心，對對！來吧！”
陳陽這邊給葉佳怡打完電話沒多久，葉佳怡的大牛就停在了門外。
“師兄……”
話還沒說完，葉佳怡昨天那個上頭的感覺又來了。
滿後院都是“嘎嘎”聲，葉佳怡戰術後撤，但陳陽早就封死了她的走位，獰笑一聲：“你走？本來今天打算從頭到尾將鹽水鴨的技術傳授給你的！看來……”
葉佳怡聽完立馬開始擼袖子：“師兄，說什麼呢？我怎麼可能走，我去燒開水先！”
真的一次性處理八十多隻鴨子肯定是不可能的，小院人少，黑心老板又要偷懶，隻剩葉佳怡一人操作，頂多再加個小二，一天處理三十隻鴨子已經頂天了。
畢竟還有別的事情做。
比如小龍蝦，剛剛陳陽又去查看了一番，大桶裏又出師未捷身先死了十來隻。
果然，網上說青殼蝦好吃難養不是沒有道理的。
給小二打了個電話，又跟師妹交待了一些細節，等一會兒到醃製、泡鹵、燜燒的時候，陳陽手把手再教一次，那下次處理隻要把控節點就可以脫身了。
又有人要說了，不對啊，S+的菜譜怎麼能隨隨便便送人？
合適的機會教點真東西，那也是題中應有之意。
真要是一毛不拔，那再好的關係到最後都落個埋怨翻臉收場，比如那啥，柯基兄弟不就是最好的例子嗎！
隻要這個人人品沒問題，別最後翻臉不認人，那該教就得教，老陳又是另一個例子對不對？
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說到烹飪小龍蝦，網上的版本千奇百怪。
就拿處理蝦這道工序來說，每種說法都不一樣。
有的說，小龍蝦不能吃，蝦頭得全部扔掉，所謂的蝦黃其實是小龍蝦的胰髒。
有的說這玩意兒沒事，留著無妨，關鍵是蝦頭尖尖處那黑乎乎的東西得去掉，那玩意兒寄生蟲多。
還有人要把蝦頭腮須處理掉，要把蝦線抽掉。
每個人都是專家，每個人都說得有理有據，把陳陽看得頭暈腦脹，最後直接關了手機。
不管網上怎麼說，但陳陽隻堅信一條，以前也沒有那麼多講究，刷幹淨直接下鍋，他吃著也沒事，再說了，他的食材評級係統那是擺設？
按照係統評級上的說法，小龍蝦肯定沒有問題，陳陽將小龍蝦買回來養了兩天為的什麼?不就是讓它吐吐髒東西，上道雙保險嘛！
至於口味，陳陽還是決定采用蒜泥的燒法，至於別的口味將來再說。
人的精力是有限的，能把一種口味研究到極致沒那麼簡單，每天事情又多，怎麼可能一擁而上。
最後就是燒製方法。
網上蒜泥龍蝦的燒法也是千奇百怪。
但陳陽歸納總結一番，盱眙的小龍蝦蒜泥燒法還真的跟別處不太一樣。
首先很多靠譜的製作方法都強調燒小龍蝦要用菜籽油，而且油量不能少，可能北方有些地方不吃菜籽油，但陳陽這個地地道道的北方人還真對菜籽油一往情深。