菜都上齊，大家圍桌而坐，舉杯共飲。
喝完後，葉佳怡迫不及待對呂小燕道：“師傅，你嚐嚐我做的素桂魚！”
這時眾人目光齊刷刷地彙聚到桌上那道鯉魚躍龍門造型的菜色。
沒辦法，這道菜看起來，無論是擺盤、配色、造型都是奪人眼球的那種。
呂小燕上次就聽陳陽說起過這道菜，心想最近這段時間小五是把這道菜研究出門道來了？
他夾起一塊“魚肉”，一股山藥的清香夾雜著濃鬱的奶香直奔鼻尖而來。
“炸製時間到位！”呂小燕點了點頭，心裏默默想道。
接著他將“魚肉”湊近了看，那股奶香味更濃鬱了。
他恍然大悟：“小五，我在寒山寺看到和尚往山藥泥裏加的東西是……牛奶？”
陳陽點了點頭：“師傅，牛奶可以做，但加入老酸奶，口味更棒！”
呂小燕聞言有些詫異，和尚喝牛奶，這很匪夷所思……
陳陽倒沒覺得有什麼奇怪的，和尚自古以來從不是單純的信仰，尤其是現在，這已經成為一種職業。
上班披袈裟，下班去酒吧的和尚多了去了。
鴨舌帽一戴，小豪車一開，他們的業餘生活難以想象的瀟灑。
呂小燕將素桂魚放入口中，酸甜口，“皮”酥“肉”嫩，綿白糖和香醋調出的酸甜味拿捏的十分到位。
香菜末燒開撈出後，應該是濕澱粉勾芡了淋在魚身上。
香菜這種東西抗拒的十分抗拒，喜歡的恨不能天天吃，但放在這道菜裏，本上用量就少，煮水後更加稀釋，取得就是它的一個“香”字。
而且調汁後加上了一些芝麻油，使得這道菜風味獨特，讓人吃了一口後就欲罷不能。
說到這，很多人有沒有意識到，我們現在去飯店吃飯或者點外賣，總感覺吃到的東西都是一個味兒？
要麼鮮，要麼辣，要麼麻辣，要麼鹹甜？
造成這個現狀的原因有很多。
首先，餐飲都是標準化了，天下廚子跟挖掘機師傅都是一家人，師出同門。
在學校裏，老師就教那幾個主要的菜品，學出來你也就隻會燒這幾種底口。
其次，食材不新鮮，為什麼黃燜雞現在成為國民四大小吃品牌？因為給口給的重，可以壓製冷凍雞塊的異味，你不會真以為所有商家都還給你冷凍雞焯水撇浮沫吧？
多得是蒼蠅橫飛的廚房地麵上，擺著剛剛化凍的雞塊，需要用時，徒手操起雞塊扔進鍋中。
反正，隻要送過外賣的小哥心裏，總有那麼幾家黃燜雞是上了他們心中黑名單的店鋪。
說這麼多，其實就是想說素桂魚這道菜，這種用香菜末焯水的細節，已經在這片土地上慢慢被人忽略了，生活節奏的加快，讓人們選擇更簡單直接的菜肴烹飪方式，食不厭精膾不厭細再也不是人們的追求，也不知道，這到底是時代的進步還是退步。
眾人見輩分最高的呂小燕嚐完很是誇獎了葉佳怡一番，好奇心驅使著他們紛紛夾起這道菜。
山藥泥混合著老酸奶，那種細膩、溫潤的口感頓時征服了現場的幾位女性。
陳媽誇讚道：“佳怡是吧！人長得漂亮，菜又做得好，將來不知道哪個混小子那麼幸運能娶到你這麼好的媳婦兒！”
說完，目光朝陳陽掃射過去。