廚房(1 / 2)

春節後,十六歲的我正式踏入了社會,很突然,之前從來沒想過會這麼早就開始為生活發愁。

記得剛開始回家時,因為成績還不錯的關係,親戚都打電話勸我,導致我的手機都不敢開機。

這十多年,縣城都沒去過幾次的我,跟媽一起到了西南最大的城市蓉城,親戚家在航空港開了一家幹洗店,家裏委托了他們幫我介紹工作,過了兩天的樣子,親戚家的哥哥,就幫我找了一個到店,做學徒,距離他家幹洗店大概有十公裏的樣子。

那天他開車送我到店裏,我帶著僅有的兩百塊,簡單跟廚師長聊了兩句後,他便離開了,在到店領了工作服,宿舍安排了床位,就開始正式的工作。

剛過完年,二月份,天氣還很冷,因為是新來的關係,安排的第一件事就是洗菜,十多筐的菜,一個人洗完後手凍的通紅。

接下來就是跑腿了,需要什麼菜,都是我去給他們拿過來,剛開始,不熟悉口音,加上廚房裏麵風機的聲音很大,聽話一半靠聽一半靠猜的。

第一天就這樣忙碌的過去,剛來都是打雜的,沒什麼休息時間,除了吃飯都沒有坐過。

晚上八點吃了晚飯就下班,我這個人有個毛病,臉盲,剛開始根本分不清人的,見過幾次的人再見根本不認識,後廚一共五十個左右的同事,一天下來除了廚師長,我一個也不認識,下班回到宿舍,沒有用的東西,隻好出去買,本來邀請了同事一起去,沒人一起,自己就這樣忐忑的去了。

出門後最怕的就是迷路了,那時候的手機都是功能機,不能導航的,為了防止迷路,我決定一直走直線,不拐彎,這樣買了東西隻需要倒回來就行,就這樣一出門就向右手邊走,一直走,大概兩公裏的樣子,終於有一家小超市,花了幾十塊錢買了毛巾牙刷等東西後,按原路順利的回到了宿舍。

第二天和第三天,都是洗菜和打雜,到了第四天,我中午有了一個專門的工作,不必打雜了,那間店很大,基本上每個人都有自己固定的工作,做完了就可以休息,那時候我是在墩子上,尾墩,負責最簡單的事情,就是每天的雞鴨骨頭什麼的斬成規定的塊兒,很簡單沒什麼技術含量。

這天,我完成了自己分類的事情,過去前麵配菜的墩子上看他們怎麼切,想學一學,墩子長看我在邊上看,就讓我試試,切鹵肉丁,第一次用刀,很怕切到手一直看著手這邊,小心翼翼的切,墩子長看我切了兩片就去接了個電話,等他回來一看,我已經切完了,看著我切的肉丁,劈頭蓋臉就是一頓罵,很難聽,很髒,難以入耳,因為切的大了,形狀不規則,這裏的消費還算是比較高飛,要求比較嚴,切壞了的東西隻能丟,不能要了。

等他罵完,我也不敢回嘴,一個人跑到後麵殺魚的地方,特別傷心,一個人躲在這裏哭,很想回去,很想不做了,也很想我媽能來看看我。

一個人哭完,冷靜了下來,我不能回去,出來時舅媽還嘲笑我堅持不了三天,要是現在回去了正好被他說中了,以後很沒臉。

於是洗了把臉,回到廚房裏麵,真的很現實,我出去一會兒的功夫,他們已經吃完了午飯,沒人叫我,沒菜了,索性也就不吃了,讓自己記住饑餓,才能好好堅持下去。

那天之後,我再也沒有了回去的念頭,雖然幸苦,但我深知社會不會因為我的年齡而對我寬鬆,能做的就是堅持。

一周後,我到了配菜的墩子上,開始學著切菜,我跟同事李偉一起切香菇,香菇就放在中間,我們一人一邊切,我當然隻盯著自己的手,也怕切不好挨罵,他切的很快,邊切邊指導我,很快一堆都切完了,基本上都是他的功勞,就是最後一個的時候,我正下刀往下切,他伸手拿最後一個,我的刀不偏不倚的切到了他的手指,對,你沒有看錯,我切的不是自己的手,切到了別人。

看到切到他,我馬上放下刀,也忘記了要道歉,低頭站著,就像犯錯的學生,等著老師的批評,我以為迎接我的會是一頓臭罵,意外的是,他並沒有,反而笑著安慰我,說沒關係,慢慢來。