蘇錦笑了笑，“掌櫃的慢走，祝你以後的生意越發的紅火！”
就這樣，蘇錦算是徹底地接手了這個酒樓。
然而剛剛接手這個酒樓，蘇錦卻是兩眼一抹黑，根本不知道古代酒樓是怎麼運作的，但仔細想過之後，她選擇了一個現代的經營方法。
先是招來了三個新的廚子和兩個跑堂，看著整個酒樓才沒有那麼冷清了。
緊接著蘇錦便想出了幾個能夠讓這個酒樓死而複生的辦法來，既然酒樓沒人來，那麼她就發傳單啊！
古代這個時候應該還沒有發傳單這個經營手段吧，再加上她新加上去的菜式，想必是會有客人來的。
“呐，就是這兩樣菜！火鍋！和麻辣燙！”
蘇錦將自己熬了一整個晚上好不容易寫好的東西貼在了桌子上，幾個廚子圍在了一起，看著蘇錦的這個菜式，有些發愁。
“公子啊，不是咱們廚藝不好，而是這兩個菜，咱們是聞所未聞，見所未見呐，怎麼可能做的出來呢？”
廚子居然能被這個難為了，蘇錦有些微微的失望，但盡管很失望，她也表示完全的理解，畢竟這兩個菜式還沒有被人給發明出來，他們自然是不知道這個菜究竟要怎麼做。既然這樣呢，蘇錦便隻有親自動手了。
“這麻辣燙，是用花椒做底料，放於鍋底，再佐以辣椒，若是有條件，可加入大骨熬製的湯料，等水開了，再將菜品放進去煮，煮好便能吃。”
蘇錦選擇先做麻辣燙，原因是這個比較簡單容易一些，沒有火鍋需要那麼多的食材。
“你們都多看著一點兒，要是回頭我都做了一遍給你們看了你們還做不出來，那我可要拿你們是問了！”蘇錦嚴肅地回頭看了看這幾個廚子。
那幾個廚子立刻點頭如搗蒜一般，“是，公子，我們都看著呢，您放心吧！”
在蘇錦的認真烹飪下，一碗熱乎乎的麻辣燙就出鍋了，蘇錦看著這碗麻辣燙，不覺很有食欲。之前在宮裏的時候，她可是根本沒有機會自己去做這些的啊，肯定會被陳帝給罵死的。現在好不容易掏出來了，總算是可以自己做一些喜歡的事情了，這或許是另一種的自由罷了。
“公子啊，您做的這個可真是香啊，這個菜居然這麼容易，我們幾個還以為很難呢。要不是公子您給示範了，我們恐怕會一直不明白的。”幾個廚子走到蘇錦麵前來，一臉的佩服看著蘇錦，蘇錦反倒被他們看的有些不好意思了。
“對了，既然你們現在知道怎麼做了，你們就可以試一試，我先回屋吃飯去了，有啥事上樓來叫我就成。”蘇錦說完端著自己親自做的麻辣燙就回屋去了，她已經迫不及待的想要食用自己做的美食了。
幾個廚子待在原地一臉的懵，他們還以為蘇錦至少會讓他們嚐一下那個麻辣燙是什麼滋味，這樣也算是比較好的嘛，結果蘇錦自己端著麻辣燙回去了，還真是有些意外了。
不過因為蘇錦做了這麼一次，幾個廚子也就明白了其中的玄機，各人都嚐試著做了一次，端給了蘇錦去嚐，最後蘇錦選了一個做的味道最好的，作為麻辣燙這道菜的禦用廚師。
而接下來的火鍋，她也是用了這個辦法來選拔，也算是選出了好的廚子來。
其他的廚子雖然有些失落，但是還有別的菜式可以做，並且大家的工錢也都是一樣的，根本沒有什麼可以去嫉妒的，便也就放下心來了。
菜式既然已經選好了，蘇錦接下來的目標就是讓更多的人知道金鳳樓的存在，雖然這個酒樓的名字很是惡俗，但蘇錦也懶得改了，畢竟再換一個，以前的老顧客也會沒有了的。
“你們啊，將這個東西去街上發放給百姓，發放完之後呢，來我這裏領工錢，要是被我發現有人不好好的發，將這些傳單給扔在了地上，那本公子一分錢都不會給的！”蘇錦麵前站著一些半大的小子，這些孩子都是一些無依無靠的小乞丐，蘇錦也是看他們著實的可憐，才想出了這個主意，畢竟這比直接施舍他們好一些，這樣可以讓他們形成一種以勞動來換取金錢的觀念。
因著這個，那幾個孩子便很是開心地從蘇錦的手中接過了傳單，很快就跑得不見了。其實蘇錦完全不擔心他們會不按照她說的做，因為她知道他們很期待能夠有一份工錢，這是很多人想要都來不了的。
大概是因為傳單的神奇效果，很快，金鳳樓的客人便陸陸續續地來了。
蘇錦麵上帶著笑迎接著這些人，一個個地往酒樓裏麵迎，“小二，好生接待幾位貴客！”
她請的店小二也是窮苦人家的孩子，這兩個孩子呢，比較能幹，也不會挑活，什麼事情都肯幹，蘇錦正是看中了這一點，才選了他們進來。
這會子兩個人正賣力地給幾位貴客端茶送水的。