毛先文做出來的釀豆腐, 味道極佳，瞬間征服了除了蘇堯之外的所有人。
王才有嚐完豆腐後，在桌子下, 偷偷對著蘇堯豎起大拇指，覺得這個毛師父技術是真不錯，感覺跟師父水平相差不大。
毛師父個頭高，正好將這個豎起來的大拇指看在眼裏, 心裏有些得意。
顧總見多識廣, 他覺得優秀的廚師肯定不會差。有時候，得到高水平同行的肯定和誇讚，可比普通食客的好評讓人舒服多了。
店裏其他人也覺得很開心, 店裏可算麵試到一個厲害的廚師了。
讓人沒想到的是，接了一個電話回來的蘇堯慢悠悠吃了一口豆腐後, 雙手抱胸，擺出一副挑剔的狀態。
“如果這份醬豆腐是其他廚師做的, 我肯定會誇獎為主，因為該注意的細節都注意到了，味道整體挺不錯。但……”
她話鋒一轉, 語言變得犀利起來。
“你已經是一個在灶台上摸爬滾打了少說有十年的廚師，我得用更高的標準來要求你。 ”
“你釀豆腐的形狀確實弄得很好看，甚至為了造型好看，豆腐挖得比較淺。在煎豆腐的時候, 油溫沒有到60度就把豆腐下下去了。低溫慢炸出豆腐, 雖然也有煎豆腐的焦脆感, 但會減少豆腐的香味。”
毛師父想不到小蘇盒飯店裏一個小小的學徒，竟然靠簡單的品嚐就發現了他這道菜的問題所在。
這小姑娘未來不可限量！
所以被一個“學徒”指出問題，毛師父沒有半點不愉快, 反而主動溝通，“釀豆腐是比較家常的菜，口味上不會有太大變化，為了出彩，隻能在造型上下功夫。為了造型好看，食材口味稍微差一些，食客也不會發現的。我覺得沒太大影響。”
“廚師做菜，隻圖造型的極致好看，不追求味道的極致，這就是你理解中的廚藝嗎？”
這個問句，蘇堯問得格外尖銳，就差把“你覺得你配當廚師”拍在毛師父臉上了。
這話好似一道晴天霹靂般，讓毛師父神色恍然。
所以……是他失了初心，這些年才會廚藝停滯，隻能啃老本嗎？
蘇堯難得說話如此尖銳，把在座的各位都嚇了一跳，氣氛瞬間變得有些冰冷。
王才有尷尬得差點滴汗，他拿出了在社會上行走十幾年的社交技能，打哈哈道：“師父，你舌頭就是靈，吃了一口就可以發現這麼多問題。我啊，作為普通食客，感覺毛師父做的這個釀豆腐真好吃！”
其他人也紛紛附和，“是是是，這味道真可以！”
蘇奶奶道：“我年紀大了，牙口不好，就愛吃這個！”
他這一聲“師父”，惹得毛師父震驚看向蘇堯，所以這位才是小蘇盒飯店的大廚！
這位年輕的小姑娘，哪裏是什麼學徒，她就是顧總口中厲害的小蘇師父！
想到蘇堯剛剛的點評，毛先文徹底心服口服。
好在他心胸寬廣，也不介意蘇堯的直接點評，麵對眾人的挽尊，他主動說：“不不不，小蘇師父說的對，我這幾年確實失了本心。”
在大酒店當主廚當久了，難免對做菜生出了輕慢之心，做菜隻想著食客沒有意見就行再也沒有年輕時那會的朝氣和拚搏。
他還對著蘇堯雙手合十，做出感謝的姿勢，“謝謝小蘇師父今天的指教！”
蘇堯這才笑了，主動誇獎，“工作嘛，時間長了，思想容易麻木很正常。但憑您的目前水平，克服了懈怠心理，以後技術肯定會越來越好！”
兩個人瞬間從剛剛針鋒相對，變成了互吹彩虹屁的狀態。