蘇晚劈裏啪啦一番下來,珊珊和周舟兩人的表情從驚呆,到反思,到一臉的崇拜。
“哇,蘇晚姐,你太厲害了!我原本隻知道想開咖啡館,也曾經看過很多關於咖啡的資料書籍,卻從來不知道開了店還有這麼多的問題!……你是怎麼懂得這麼多的?”
“我大學學的商科。”好吧,算你有才。可是,有才還不夠,你有財麼?
“資金問題你怎麼包?”好像聽說你隻是某公司的秘書吖,最近好像還罷職不幹了。難道問淩然要?呃……這不太好吧。周舟想到這,滿臉的不苟同。
蘇晚似是看出來兩人的疑慮,“是我自己的錢啦。存款大概有……八位數吧?我自己也沒算過,不知道具體多少。”
兩人徹底呆愣狀。不是沒接觸過有錢人,淩然的家族企業總值還十位數呢;不是不知道蘇晚是海歸,也知道她家庭條件不錯,但怎麼也沒把從來不怎麼穿名牌甚至不怎麼打扮的蘇晚和“小富婆”聯係起來。
蘇晚淡笑著,“呃,你們不要這樣看我。那錢也不是我自己的,是我媽辛苦半生賺的,留給我的。”話語間,有一抹不可言說的傷。
“好啦!資金不是問題,那麼,接下來我們要做的就是——考察市場!”熟悉蘇晚的人會發現,她的轉話題能力真的不怎麼高。但是她那故意轉話題的樣子,真的很可愛。
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淩然、軍師、大寶他們知道他們女友的決定,開始隻是以為她們開玩笑,後來知道她們玩真的,說要給她們讚助吧,幾個女人都死活不要。也就由著她們去了,看看她們能混出個什麼樣來。誰都有自己的理想,不管最後的結果怎樣,為之奮鬥的激情澎湃的那段時期真的是快樂而又美好的時光。
於是接下來的幾天,三個人幾乎把T市所有的咖啡館都試了個遍——
三人都看上了熱鬧的步行街的一個店麵,那個店原來也是咖啡館,因為經營不善,倒閉關門了,但別人做不好,不代表她們做不好。三人都覺得這裏地理位置好。兩層樓的寬大的店麵,租金也高,盤下來資金絕對得一百萬以上。但資金現在不是問題了。
珊珊發表感言:“我們要開既個性化,又大眾化的咖啡館。定位不能太高,就是中等階層,平民也喝得起,貴族喝了也不掉價。追求休閑和品位的年輕消費者為主要消費對象。不純粹是經營咖啡,其他的飲料,點心,我們也供應。但這飲料和點心要求精致,獨特,不求多。”
周舟:“我們要講究細節,處處為客戶設想,比如,服務要周到,不能太冷淡也不能太熱情,靠窗桌上的燈要擺放一致等等。使客人感到舒適,留住‘回頭客’。”
蘇晚:“有這麼一句話。‘1/3的咖啡館會快速發展,而且走向連鎖,1/3的會在一年多的時間內淘汰,另外30%~40%會堅持兩三年後再淘汰。’我想說,我們要做就做前麵那個1/3,咖啡品質要保證,廣告也要宣傳到位,咖啡經營和品牌經營兩手抓。”
三人互視,點頭。真真有了要幹一番事業的雄心。不是想要做女強人,隻是決定做了,就想努力做到最好。
經過商討,決定分工合作:顏珊珊負責仔細研究咖啡的詳細資料,學習煮咖啡的各種技巧——管技術。周舟負責招聘廚師師傅店員,宣傳打廣告——管公關。蘇晚負責寫店麵裝修策劃,經營管理策劃,預算收支——管財政。
咖啡館的所有權采取股份製,蘇晚提議利潤均等分配。珊珊和周舟不同意,她們隻出了很少的錢,並且初期不僅沒錢賺很可能還要賠錢,她們怎麼能安心拿平分的份額?大家都堅持己見,最後隻能各退一步,達成協議:蘇晚占四成,珊珊和周舟各占三成。等收支平衡賺回本了,再三人平分。
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咖啡館的名字倒是個問題。周六的下午,某露天野炊場地,眾人基本都酒足飯飽後,展開了對這一課題激烈的討論。
珊珊:我覺得呢,叫COLOR,意味著我們的咖啡多種多樣,人生也是如此,充滿各種各樣的色彩,怎麼樣?
周舟:叫知足常樂吧?多麼富有哲理。
蘇晚:COLOR太普通,不夠有特色。知足常樂寓意是好,但適用麵不夠廣。
大寶:要不,叫紅太陽?
(大寶童鞋馬上被鄙視了,他身邊的周舟側過臉吃水果,裝作不認識他。)
痞子:現在是六月,要不就叫六月咖啡館?
軍師:那其他的月份怎麼辦,難道一個月一換名字?>o