第三百五十三章Astringent(1 / 2)

下麵上的一道菜是牛排。這道牛排也有一個名字。"astringent"(澀)

這個牛排並沒有很油膩。也沒有"滋滋"的冒著油。

牛排是被擺在白色的盤子上端上來的。牛排還是普通的牛排,但是聞聞牛排的香味,就能感覺到不一樣。

這道牛排是用秘製的茶料做成的。茶料是用了上等的普洱茶製作出來的。

先把普洱茶的茶葉洗幹淨。然後在特製的鍋子裏麵把茶葉倒進鍋裏,兌一大盆水,倒進那個特製的鍋子裏。

然後,日夜不停的熬煉,每隔兩小時就要加一次茶葉,熬到最後就隻會剩一小碗。

嗯,這一小碗就是幾天辛苦的成果,也就是茶料了。

之後把那小碗查到過篩,過篩出來的就是茶料。

過篩出來的茶料是棕色的液體,非常非常粘稠,如果拿手指沾一點在嘴裏,會覺得那個茶非常非常苦。

那個茶料是粘稠的,就跟果醬一樣,但是和果醬是完全完全不一樣的。

那小碗茶料,也隻夠做十幾份牛排,每次茶料隻剩了一點的時候,那些廚房裏的廚師們,一會繼續熬至下一碗茶料了。

這樣日複一日,年複一年,整個廚房裏麵都飄溢著茶香味。

茶料釀造好了之後,廚師們會把一小勺,茶料。加入一些平時吃牛排都會用到的黑胡椒醬。

茶料比黑胡椒醬,要粘稠的多。和茶料相比起來,黑胡椒醬,就像酸奶一樣,並不是很粘稠。

茶料和黑胡椒醬。,用1:2的方式加入到一個碗裏,然後攪拌均勻。

之後就是把新鮮的牛肉放到這個加了黑胡椒醬和茶料的碗裏,醃製上一天左右的時間。

第二天廚師把牛肉從碗裏麵拿出來?擦幹牛肉表麵的醬料,你把牛肉放到鼻子旁邊,仔細的聞,你會聞到一股撲鼻而來的茶香味。

最後,廚師把牛排放下鍋裏麵,煎這種牛排,不需要放很多油,油放多了,就會影響口味。

隻需要一點點油,加一點點黑胡椒調味就行了,因為之前已經被醬料醃製過,所以不需要做太多的調味,因為牛肉本身就已經有了鹹味兒了。

牛排吃進嘴巴裏,首先是黑胡椒的味道和黑胡椒醬的味道之後,牛肉便有一股茶的苦澀味在口中蔓延開來。

這生牛肉本質是很鮮嫩,加上茶香和黑胡椒,會顯出一種特別奇怪的味道。

但是這並不是令人討厭的味道,而是喜歡的味道,也並不難吃,反而特別的美味。

這裏所有的菜品全都是溫夏言和蕭靖風從來沒有見過,也沒有吃過的。在這家餐廳裏,對於溫夏言和蕭靖風來說,他們就像是新生的嬰兒,對這裏的一切的一切,都充滿了好奇。

至於那天他們溫夏言和蕭靖風是怎麼在餐廳裏麵吃完飯,又怎麼出來的,溫夏言已經記不太清楚了,但是那天那些菜品的味道,溫夏言仍舊記憶猶新。

溫夏言和蕭靖風站在馬路上伸了一個大大的懶腰。不知不覺,時間竟然過的這麼快,一下子就已經到巴黎的九點鍾了?當然,是晚上的九點鍾。