第三十一章 小試身手(2 / 2)

然後她看了看被自己衝洗幾遍後放到大盆裏的鯉魚,本想做個香辣烤魚,幾個人都是很能吃辣的那種,但是轉念一想大夏天嘴裏胃裏火辣辣的,吹著空調吃進去當時是爽,過後肚子可能受不太了。所以顏秋意打消這個念頭,準備換一樣。冰箱裏有二舅舅前段時間送來的玉米還有顏夏涼之前死活要買吃剩下一大瓶的番茄醬。

那就做糖醋鯉魚吧!

顏媽媽每次買魚都有個習慣,挑好的活魚現場開膛破肚,回家之後自己再清理一遍沒刮幹淨的魚鱗然後或是放進冰箱或是做了吃——殺魚小苦手認真的為夏秋這一舉動點了讚。然後舉著菜刀——這時候堅持晨練的好處就體現出來了——手穩穩地在魚身上正反兩麵分別劃了幾道。切好蔥薑蒜,她拿了個小碗放進去,又倒進料酒和小半勺蠔油三勺半鹽,搖勻之後澆在鯉魚上準備醃製入味。

估摸著米飯泡的時間差不多了,顏秋意給上電按了閘,開始準備其他工序。

在師母的精心教導下,她的刀工以及做菜的利落程度都有了很大程度的改進。顏秋意把玉米扒掉外皮掰成兩半,用叉子往前推出了兩道玉米粒,顏秋意就輕輕鬆鬆的開始剝玉米粒。剝好之後的玉米粒泡在水裏,顏秋意開始給胡蘿卜土豆和黃瓜削皮,順帶遊刃有餘的削了個蘋果削了個梨。土豆切絲,胡蘿卜黃瓜蘋果梨切丁,又扒了個洋蔥跟柿子椒一起洗好在水裏切丁。顏家都比較喜歡吃油炸花生米,所以一到夏天,顏媽媽總會提前炸好一鍋花生米放進袋子裏擱在廚房的陰涼處,顏秋意拿了個盤子,用勺子舀了小半盤來,放進柿子椒和洋蔥丁,倒進薑生抽陳醋鹽和糖一起調勻,因為羅雯雯不吃香菜她就沒用香菜來提味。

老醋花生做好了,她把裝好的盤子放在冰箱裏,打開煤氣爐準備焯一下土豆絲,燒水的功夫她又順帶手把給萵苣去皮切成片。水開了,顏秋意一步不亂的先把土豆絲放進熱水裏,接著開始調澱粉汁澆在鯉魚的正反兩麵。焯好土豆絲用涼水過一下,將鍋裏的水換了一次放進萵苣片和玉米粒,顏秋意將預先切好的蔥薑蒜放在兩個盤子裏。

在另一個煤氣灶上坐上炒勺,待鍋熱了,顏秋意倒上油,等油差不多燒熱的時候,萵苣和玉米粒也焯好了,關停另一邊的火。顏秋意專心致誌的開始炸魚,將鯉魚煎成兩麵金黃——說起來容易可做起來卻並不是,因為一個不小心魚肉就容易碎。顏秋意當初也是試驗多次才十拿九穩的。

撈出萵苣片,顏秋意輕車熟路的調了兩個涼菜涼拌土豆絲和涼拌萵苣,隻是稍稍放了一點夏秋特製的辣椒油來提味。

魚炸好了,顏秋意用笊籬撈出鯉魚放在盤子裏,剖開魚肚把蘋果丁梨丁黃瓜丁塞進魚肚子,就著油鍋兌進番茄汁糖醋鹽,燒開勾芡之後,放進焯熟的玉米粒,胡蘿卜丁。最後將燒好的芡汁淋在魚上。就在顏秋意猶豫著要不要蒸一蒸魚的時候,米飯也跳了閘。

“伊伊你在做什麼這麼香?”羅雯雯推開廚房的拉門。

“對呀對呀。”薛子涵緊隨其後很是期待的模樣。

顏秋意示意顏夏涼去搬桌子,天氣太熱她也懶得做湯,四個菜一道熱菜三道涼菜,應該夠了吧?要不她再去切個薑汁鬆花蛋?做飯都是做的大人的量,顏秋意有些搞不懂發育期的少男少女的食量。

慕容薛點點頭,“夠吃了。”

誒,真的嗎?

然後顏秋意就看到顏夏涼放在桌上的胃藥,她的臉頓時黑了黑。

馬丹,熊孩伢子有本事你別吃你老姐做的飯!