家裏人手多了做事就方便了，楚秀先把小嘉和交給夏綠，然後指使他們出去玩，就開始一個人忙活著做鴨貨。
楚秀先把十來隻鴨子裝進農場，然後一念之間這十隻鮮活的鴨子就失去了生命，但外觀還是好好的。
克服掉內心的不適，楚秀直接把十隻鴨子扔進開水裏，開始褪毛。
雪白的鴨毛還有用處，楚秀所幸都丟到農場裏的水盆裏，打算等漂洗幹淨後，看能不能給兩個孩子做一床鴨絨的被子，最不濟，還可以當做養料滋養自己的農場。
這般想著楚秀就利落的弄起來。其實她以前蠻不喜歡做這些事情的，但現在做的多了，雖然還沒有產生興趣，但至少內心不反抗了。
半個時辰的時間，十隻鴨子終於收拾好了，這下楚秀就開始真正的做鴨貨了。
前世的時候，楚秀就喜歡嚴格按照漂、醃、烤、鹵、泡這五個步驟去做，因為隻有這樣做，還原度最高，味道也最好，這一次當然也不例外。
隻見楚秀先把鴨頭、鴨翅、鴨掌斬掉，又剖開鴨肚把裏麵的內髒都掏出來，除去不能要的苦膽之類的，楚秀把其他的都留了下來，之後就是把掏幹淨的鴨子放到農場，考驗或者煲鴨湯的事情以後再做，這次隻做最適合這個季節的鴨貨。
十隻鴨子，光這些鴨貨楚秀就弄出來一大盆，等經過多次清洗之後，楚秀又把這些東西放到冷水裏浸泡半個時辰，這是用來去除血水的。
鴨腸子最難處理，楚秀原本想直接放棄這個差事，但想了想還是耐著性子處理起來，過程真是讓人不忍直視，但想著鴨腸的美味，楚秀隻能忍了下來。
“以後一定得找個能處理下水的人。”其實他們這村裏麵，大部分的小媳婦老太太都能處理鴨腸，如果楚秀願意掏錢，自然也能找到為她做這件事情的人，但她現在畢竟還不想把自己做鹵味的事情說出去，因此就自己做了。
而且鄉裏鄉親的，又不是打算長久的讓人家給處理鴨腸，隻這一次，再喊人肯定會被人說矯情。
忍著惡心，楚秀處理了這些鴨腸，最後又拿來鹽和麵粉，仔仔細細的把它們清洗幹淨這才罷休。
接下來就是醃製部分，楚秀拿出準備好的鹽、秋油、蔥、薑等一些調料，把它們抓致均勻，接下來的就是等候了。
要想醃製入味，就要等。
算著時間，楚秀打算等第二天早上再開始做接下來的步驟。
這事天已經微黑了，一群孩子都在家人的呼喚中結伴回家。大壯和虎子一天沒見千千了，纏著要留在這裏吃飯，氣得翠衫又要打人。
楚秀趕緊攔住了，“正好我今天宰鴨子了，就讓他們留在這吃飯吧。”
兩家人經過這段時間的相處早就沒那麼生分了，翠衫啐了兩孩子一眼就答應了下來，“地裏的小甜瓜快熟了，明天我給你摘點兒嚐嚐鮮。”
晚飯準備的是白麵餅子、小米糊糊和生炒鴨塊、蒸水蛋、油淋茄子和涼拌三絲，生炒鴨塊是今天最有分量的一道菜，用的就是鴨子身上的部分，鴨腿楚秀還不舍得吃，打算留著到時候做鹵鴨飯，到時候又是一道菜。