至於他們這兩日去哪了,她也沒問,和她也沒啥關係。
答應過他,他的餐點她負責,她就不會推遲,就領著小玉去了廚房。
還別說她來府裏兩天,還是第一次離開院子來王府別的地方。
這王府廚房很大,什麼東西都有,什麼也不缺,每天這全府上下吃得都是從這裏做出來的。
“小姐,今天我們做什麼給王爺吃啊?”
“做豆漿油條和麵條!”
早點而已,有啥好麻煩的,用得著那麼麻煩麼,給她一個時辰就能全部準備好。
“啊?就這些啊?豆漿油條是什麼?”
“做出來你就知道了,來你去給我磨點新鮮豆子,這黃豆也不用泡了。”
“是,我這就去。”
小丫頭手腳快,做事也利索,一點也不拖泥帶水,讓離歌特別的喜歡。
然後自己準備著麵,一邊拿出昨晚她就準備好的油條的麵,和準備揉麵做手擀麵條。
做油條的麵很特別,先準備麵粉一小勺發酵粉和食鹽一個雞蛋,白糖適應倒入碗中,反複攪拌,之後加入水和成麵團。
放在一旁醒30分鍾左右,在麵板和手上塗一層植物油,揉搓麵團,手配合擀麵杖將麵團擀成長方形麵皮。在麵皮的上下兩麵塗一層植物油,放進盤子裏敷濕潤的紗布醒六-八個小時。
拿出來發好的麵團不用揉,取一塊做成長條手掌壓扁,切窄條,兩個,兩個疊起來,用筷子壓扁,拉長,下入熱油中炸至金黃,外酥裏軟就行了。
沒錯,油條就是這麼簡單,二十一世紀最常見的早點,之一,還有就是麵條,她本來今天想做的真是重慶小麵,這古代那裏有小麵,隻有自己個涼拌麵來吃好了,自己做出來的還好吃呢。
做麵條:想要吃飯勁道彈牙的手擀麵條,就必須在麵粉裏加上一點堿和鹽,在加上一個雞蛋為了爽滑好吃。
做手擀麵,揉麵不能揉的太軟,要相對硬點,然而這樣的麵做出來,麵條才會勁道彈牙耐煮,揉好麵團用濕潤的紗布蓋上醒麵二十分鍾左右,在拿出來揉的麵團表麵光滑,麵團沒有氣孔,在擀麵,切麵,這裏沒什麼技術含量。
煮麵:煮麵條有個小技巧,開水下鍋,在倒入適量的冷水,煮開後撈出,放入涼水中,這樣做就是為了給麵條快速定型,等麵條涼了撈出,控幹水分,在塗上熟油待用。
接著就是準備黃瓜切絲,胡蘿卜切絲焯水,在準備大蒜沫,花生碎,小米椒,辣醬油,醬油,醋,往麵條種一放,在撒上蔥花和香菜,酸辣可口,在這夏天,開胃又好吃。
在準備磨好的豆漿煮開,放糖,準備好了,簡單又不費事。
輕輕鬆鬆一頓早點就這樣出來了。