白菜很大顆，看上去十分的新鮮，是從專供湛家飲食的農場裏直接摘取運送過來的。
辣醬則是鄭媽用胡蘿卜、洋蔥、魚露、蝦醬等親手調製出來的，看起來格外的誘人。
餘小溪戴上透明的食物手套，開始掰白菜葉。
“要留神哦，不能從葉子這邊掰，否則一掰就碎了，碎了就不好吃了。”鄭媽一邊說一邊示範。
不一會兒，餘小溪就掌握了訣竅，把每一片白菜葉都完完整整地掰了下來。
衝洗幹淨之後，她和鄭媽把白菜葉瀝幹水分，挨個兒仔細地抹上鹽，放進一個大大的食物密封盒裏。
“要先蓋好蓋子，放在冰箱冷藏一晚上。”鄭媽說道。
“那要明天才能開始醃嗎？”餘小溪摸了摸鼻子問。
一不留神，就在鼻子上留下了一抹細鹽的痕跡。
“當然不是，”鄭媽慈愛一笑，“知道你和先生今天打算醃辣白菜，所以昨天晚上我就已經把幾顆把菜抹過鹽了，現在正在冰箱裏放著呢，拿出來就能開始醃了。”
正說著，外頭傳來腳步聲。
餘小溪轉頭一看，眸光一亮：“大叔！”
湛時廉在她的鼻子上輕刮了一下：“已經開始了嗎？”
“還沒有呢。”餘小溪搖搖頭，“在等你回來一起抹辣醬。”
其實餘小溪更想學辣醬的做法，這才是醃辣白菜的精髓呀。
“鄭媽，這個辣醬，是怎麼做的？”她舀起一勺辣醬聞了聞，怎麼聞都覺得比超市的要香。
“先把胡蘿卜、洋蔥和蘋果切塊，再把大蒜、生薑去皮，要是喜歡吃甜些的，還可以加些梨……”鄭媽仔細地講解起來。
餘小溪就拿來了胡蘿卜、洋蔥、蘋果和梨，又找來了大蒜和生薑。
鄭媽則找出了糯米粉，加水攪拌均勻之後小火加熱，不一會兒，就煮得冒起了泡。
“看起來好像漿糊。”餘小溪邊攪拌邊說道。
“是很像。”湛時廉在一旁把去皮切塊的水果，放進攪拌機裏打碎成果泥。
把果泥盛進玻璃盆的時候，他修長的手指沾上了些許。
紅紅的顏色，襯得手指異常白皙。
餘小溪抽了紙巾，想幫他擦掉那一點果泥，湛時廉卻抬手捏了捏她的臉。
感受到臉上的那抹冰涼濕潤，餘小溪撅起小嘴：“大叔，你分明就是故意的！”
湛時廉笑著替她擦掉：“不管怎麼樣，看上去都很可愛。”
大叔笑起來的樣子好看極了，餘小溪一下子就生氣不起來了，她哼唧了一聲：“大叔你就會欺負我……”
“不欺負你，欺負誰？”湛時廉說得理所當然。
那眼裏深深的溫柔，讓他變得與平日裏判若兩人。
就在這時候，餘小溪嗅到了一股奇奇怪怪的味道，立刻挑起了兩道清秀的眉：“呀，糯米糊了！”
果然，小鍋裏漿糊般的糯米已經發出了鍋巴般的糊香味。
“這樣還能不能用呢？”餘小溪外頭想了想，決定倒掉再換一鍋。
好在食材很少，倒掉也沒什麼，不然就太浪費了。
兩人又煮好了一鍋糯米糊，按照之前鄭媽教的，把果蔬泥混進晾涼的糯米胡裏，加上紅辣椒粉攪拌均勻，再加上魚露、甜辣醬、蝦醬、韭菜和白糖，濃鬱的醬汁就做好了。
拿出鄭媽已經抹好鹽的半成品白菜，兩人仔細地洗起了被鹽析出了很多水分的白菜葉。
菜葉軟軟的，聞起來有股怪怪的氣味，不過等醃製完成之後，這種味道就會消失了，隻剩下好聞的甜辣香味。
洗幹淨白菜葉，略略瀝幹之後，兩人開始給這些菜葉塗醬汁，兩雙戴著透明手套的手，就變得紅豔豔的。
餘小溪惡作劇地把手裏的辣醬，抹到了湛時廉的下巴上。
還沒等縮回罪惡的小手，手指就被捉住。
他略帶懲罰地在她掌心撓了一下，癢得餘小溪立刻笑了起來，邊笑邊躲。
湛時廉卻不放手，如果不是戴著手套，真想把小丫頭揉進懷裏。