第134章 中藥“假沸”(1 / 2)

沒有注意兩人配置藥物的細節,江賢的心思全都放在了自己的藥物上麵。

熬製中藥其實也是一門學問。

中藥怎麼熬最能發揮其藥效?熬中藥用涼水還是白開水,還是溫水;用多少水最合適,煎煮中藥時間多久合適等等。

現在人們熬藥經常是打開自來水直接用。其實熬藥的水最好是要把燒開的水晾涼後再使用,因為一些地方的自來水多用氯消毒,或多或少都有殘留,同時自來水中的鈣、鎂離子較多,也容易和藥材中化合物發生反應,影響藥效。

貝殼類、礦物類、骨甲類等應先煎。貝殼類有牡蠣粉、蛤粉等;礦物類有石膏粉、龍骨等;骨甲類有鱉甲、龜板等。此類藥應先煎十分鍾後再放入其它藥物。有些藥方要求煎藥時必須後煎的中藥,“後煎”就是將藥煎十分鍾後再放入藥罐,因為有些中藥久煎無效,像鉤藤等。有些芳香帶味藥,久煎減低藥效,如金銀花、連翹、薄荷等。還有些藥久煎可以減輕藥的毒性,如馬錢子等。

煎前最好先把藥材用溫水泡四十分鍾,好讓中藥泡透以便將藥的有效成分更多地煎出。

然而江賢在熬藥之前,卻是已經將藥物泡好了,一旁的趙老則是有些心不在焉的熬著碗中的藥物。

他的心思,現在已經全都放在了江賢的那邊,看到江賢所準備的藥物,趙老則是瞳孔微微一縮。

以他的眼力,自然也是明白過來,三個病人的病情都是一樣的,然而江賢配置的藥物則是和他配置的一模一樣。

這證明了什麼?

證明了江賢在給病人查看病情的時候,根本就不需要切脈了,想到這裏,趙老也不由的在心裏倒吸了一口冷氣。

江賢是第一個開始配置藥物的,所以根本就不存在什麼抄襲的可能性。

也就是因為這樣,趙老的心裏才浮現出濃厚的震驚之色。

沒有在意趙老的神色,江賢還在自顧自的熬製著藥物。熬藥也要分為好幾個點。

開蓋和關蓋的時候需要注意的是。

一些揮發性藥材,如果敞開熬,有效成分會隨水蒸氣散發到空氣中,藥效將大打折扣。一般是辛散解表或芳香化濕類藥物,如薄荷、蘇葉、藿香等,且煎煮時間不宜過久。

又如一些補益類藥物如人參、鹿茸、西洋參等,需要在容器內用小火慢煎久熬,才能使其有效成分充分煎煮出來,也應該蓋上蓋子,以防止藥物成分在慢煎久熬中隨水蒸氣失去了。

一些重量輕、體積大的藥材,如金錢草、番瀉葉等,如果熬藥容器不夠大,蓋上蓋子易使藥液溢出。

另外,有些不易溶解的藥材,煎熬時需經常攪拌,這樣的藥物最好不要蓋著蓋子煮。當然攪拌最好順著一個方向,這樣使藥材均勻受熱,使有效成分完全溶解,一般間隔10分鍾翻動1次。

不僅是開蓋和關蓋的問題,用火和用熬製藥物的容器也是比較講究的。

有的藥要久煎微火,有的藥要猛火時間短。久煎微火是指滋補藥,猛火時間短是指通便藥、傷風感冒藥。煎藥最好用砂鍋,砂鍋受熱均勻,藥煮開時它的滾動就像浪頭,有撞擊力,再用筷子不斷地攪拌,像洗衣機將衣服的髒物洗掉一樣,這樣才能把藥裏的有效成分全部煎煮出來。