梁玉瑾出去了便沒再回來, 想來是在小廚房接著吃了。
畢竟,逗惹梁彥昭哪比得上逗惹周揚更合她心意呢?
用完早膳梁彥昭便要去人境廬議事,寧歆歆站在門口, 伸手為他理了理衣襟, 墊腳一吻, 正欲蹭在梁彥昭懷裏繾綣片刻,門外便響起了福生的聲音——
“殿下, 皇後娘娘傳話說, 請您攜太子妃、淑惠公主午間去坤寧宮用膳。”
“孤知道了。”
福生離去的腳步聲響起,梁彥昭低頭也吻了吻寧歆歆, “歆歆,我現在便過去, 午間與你一同入宮。”
“遇明, 你有沒有想過”寧歆歆突然問。
“嗯?”
“沒什麼, 你快些去,我在房裏等你。”
待梁彥昭走了,寧歆歆又懊惱, 不是說自己是現代人要更開放嗎?怎麼就問不出來呢?不是專業第一虎妞嗎?怎麼就是支棱不起來呢?
愛意滿盈無處安放, 便總想著更進一步, 去接觸去探求,去索取也去給予, 至靈至肉,彼此無間,從此契合。
怎麼偏生就碰上個這麼能忍的夫君呢?竟能在如狼似虎的年紀上這般清心寡欲。
實在愁死個人。
——
寧歆歆到了坤寧宮便直奔宮內私灶,大家雖沒人好意思直說讓她掌勺,但她也多少能料到眾人心思,見時間來得及, 便主動攬下了午膳這個活兒。
她今日入宮的時候,特意把自己買的牛肉帶上了。今日午膳五個人,那便做個黑蒜子牛肉粒,糖醋魚,黃豆燉豬蹄,辣椒炒肉,再炒個酸辣土豆絲,經過她今天上午觀察,梁彥昭現在吃微微辣是完全沒問題的,這個菜少加點辣椒給他換換口味,再加個炒蔬菜。
作為一個北方人,寧歆歆一度以為類似於豆角炒肉的菜就是炒蔬菜,直到一個南方同學義正言辭地糾正她說:“隻有不加肉炒出來的才算炒蔬菜。”
後來,她在南方見識到了隻加油鹽炒出來的空心菜、上海青、油麥菜、菜心打眼一看還以為一樣的菜,吃起來卻又不盡相同,她才徹徹底底信了那同學的話。
梁彥昭喜歡喝湯,她便努力在練,今日便來燉一個蘿卜老鴨湯,秋冬季飲用清熱祛燥又滋補養人,春夏也可以飲用,下火解暑,是四季皆宜的湯品。
有著私灶廚娘的幫忙,寧歆歆的六菜一湯很快便上了桌。
皇後今日叫了梁彥昭三人來,本是有事相商,但實在是太久沒嚐過寧歆歆的手藝,滿滿一圓桌菜布在麵前,她想了又想,決定還是先吃上一會子,這天裏菜涼的快,走了熱氣怕礙了口感。
她一向嗜辣,第一筷子便夾了小炒肉,這裏麵單辣椒便用了三四種,吃起來勢必夠味。
小炒肉入口,濃濃蒜香與香辣味便俘虜了唇舌,肉塊是不老不柴,又嫩又滑,油卻不膩,辣椒的搭配非常到位,不是幹辣而是香辣,不上舌頭、也不腫嘴唇,辣味裏麵好像又分了層次一般
皇後拿起筷子,又挨個嚐了下盤中的辣椒,細細的線椒辣味又重又純,一經入口便衝得不得了,帶著褶皺的螺絲椒辣味不重,嚐起來有一種奇異的花木香氣,紅色鮮辣椒的辣度介於前麵二者之間,肉更厚實些,辣中還帶了些鮮甜。
想不到,瞧著如此平常的一道小炒肉,也含了這麼些心思在裏麵。
這各樣辣椒口感迥然,用勺舀了放進飯裏該會更好吃。皇後這般想著,手上也照做了,各色辣椒擁著油嫩瘦肉、兌著黃黃褐褐的油醬湯汁蓋在米飯之上,一口下去便是個滿足,實在下飯。
曉得梁彥昭喜食牛肉、偏愛西式做法,今日這道中西合璧的天津特色菜——黑蒜子牛肉粒便是專門做給他吃的。
寧歆歆曾在天津衛一家老字號餐廳裏吃到,入口驚為天人,回家倒騰研究了半天,才算堪堪挨了人家做的那菜的邊兒。
所謂蒜子,便是去掉頭尾的蒜瓣,若是蒜瓣對半劈,便先失了一籌;牛肉也有講究,得是刀背砸斷筋膜的牛裏脊肉,鮮美好嚼,切成大塊肉粒後加小蘇打、蔥薑水、蠔油、老抽、黑胡椒碎、麵粉、澱粉一同把牛肉漿上。
不管是之前的水煮牛肉、還是今時的牛肉粒,亦或是其他牛肉的做法,漿牛肉這步都非常關鍵,可以讓牛肉更加滑嫩適口,漿好便可封油備用。
而後起油鍋,七成熱炸蒜子至金黃,這一步得需是大火快炸,讓表皮迅速變色,時間拖得久了,便會流失內部水分,縮了皮。
撈出蒜後,同鍋下牛肉粒,漿牛肉時放的澱粉這時便起作用了,一遍過油定型,複炸後外皮硬挺,澱粉便是肉粒外酥裏嫩的關鍵所在。
炒醬汁得用黃油,這便是中西合璧的“西”,炒化黃油加蒜末、胡椒粒炒香後,淋上生抽和黃酒,加上蠔油和白糖一同熬成粘稠狀,放牛肉粒和蒜子一同翻炒均勻便得了。
今日在宮裏,寧歆歆稍端著了些,沒直接給人送嘴邊,而是拿了銀箸、銀勺取了牛肉粒放在梁彥昭麵前的天青釉描金碟子裏,“遇明,你嚐嚐這個。”