“你大約忘了,我們兩個老家夥平常是怎麼娛樂的了,釣魚就是我們的專業,比別人有困難,比你小子那是綽綽有餘!”屈國為很不滿的說道。
“你們是釣,但是做鹹魚可差的太遠了,這種魚做成的鹹魚最好,你們發現沒有這魚的身體長,細且扁,如果吃鮮魚的時候小刺極多,但是製成了鹹魚就不同了,被鹽一浸原本討厭的小細刺立刻就蘇了,還有這魚做鹹魚的時候魚鱗千萬不能打,打了之後味道就少了一半,沒有那種鮮味了……”蒼海和兩老頭談起了鹹魚經。
“就這麼大點的魚,就算是有小細刺又能多麻煩,油鍋解決問題”屈國為說道。
蒼海道:“做鹹魚最好的可不是這麼大的,得有七八兩重,差不多二十公分長才是最好的”。
“那怎麼我們吃的才這麼大點?”
“很簡單啊,好吃的全都吃光了就剩下這麼大點的了”蒼海說道。
“……”
兩個老頭一聽,立刻無語了。
“你還能再敷衍一點麼?”
屈國為很不滿的說道。
蒼海聽了說道:”我也沒有辦法啊,今年才做的鹹魚呀!“
以前蒼海家都是用的小鯽魚或者是小刀魚做的鹹魚,這種魚蒼海是不吃的,說實話就連鳳凰溝的黑熊都不太愛吃這種魚,原因就是刺多,而且魚鱗太過細小,且粘在魚身上很緊難打理,不過平安這小子做鹹魚的時候,無意間把一條醃製了出來,掛在外麵曬幹之後,上鍋一蒸,這魚的味道就出來了,鹹鮮味比別的魚濃烈多了。
接下來自然就又趕製了一批,數量也不多,蒸好曬幹之後也就是三十來斤的樣子,別看著好像是挺多的,蒼海這邊送了老丈人家幾斤,魔都那邊的老師、幹媽還有顧涵這些人一份,每份也就分到了三兩斤罷了。
”明年多做一些!“蒼海說道。
”為什麼不現在做?”屈國為問道。
蒼海聽了搖了搖頭:“現在的太陽不烈,這種魚一定要醃好了之後,上鍋蒸,蒸熟了之後拿到外麵暴曬,等著曬幹了才好吃。其實不光是做這種魚,其它的魚也是,用機器烤出來的總沒有用太陽曬出來的有味”。
鹹魚這種東西就得土法做出來才好吃,機械加工一上就減了味道,用流行的話說就是沒了靈魂。
正說著呢,鍋裏的小粥好了,蒼海揭開了鍋蓋子,把鍋蓋半掩半開這樣繼續煮,又煮了大約五六分鍾,蒼海這才把鍋裏的粥盛了出來,分到了三個碗裏。
三人抱著粥就著小鹹魚,很快便把粥魚給突突了個幹淨。
收拾好了東西,蒼海帶著兩個老頭繼續趕路,一路上除了趕路就是吃,仨人的運氣不錯,半路上的時候還從一隻倒黴狐狸嘴裏撿了一隻肥野雞。
等著到了大墓不遠的時候,蒼海就覺得自己這些天沒有過來,這裏的變化真的是太大了。
一排排的小房子被建了起來,注意這時的房子就不是以前的活動板房了,而是正兒八經的磚混結構的房屋,而且建的還有模有樣的,一看便知道這是經過了專業人士設計出來的。
屈國為見了,衝著蒼海笑道:“姓魯的小朋友還真是有兩把刷子!前途不可限量”
屈國為口中的姓魯的小朋友就是魯言智了,現在的魯言智已經是正兒八經的市長了,而且還是大市長,代字已經去掉了快一個月了,從幹上了市長之後,魯言智這邊就開始了大基建,主推的就是這邊的滑雪場,還有就是一係列的民生工程。