店裏的下午茶套餐成為爆款後沒多久，午市和晚市果然也慢慢開始有起色。靠著精致的料理，逐漸也開始攢了一些回頭客。
晚市生意好起來了，錢淺和付清瑜也比之前忙了一些，兩人雖然在一起工作，平時也隻是各忙各的，隻是休息時才有機會好好坐下來說說話。
“香香，過來嚐嚐這個。”付清瑜抬起頭衝著正在檢查牛排的錢淺招呼：“我新做的甜點，你們都來試試。”
盤子中間擺著一顆似乎塗了糖漿的完整檸檬，檸檬上斜斜擺了一條餅幹。錢淺仔細看了一眼這個檸檬，有些奇怪地問：“這是什麼？”
“檸檬撻，”付清瑜笑著答道：“嚐嚐看。”
“檸檬撻？”錢淺和其他廚師都圍過來，一臉稀奇地望著眼前這顆完整的檸檬：“這是你忙了兩天研究出來的檸檬撻？要……要怎麼吃啊？”
“直接吃就好。”付清瑜塞給錢淺一把勺子：“試試。”
用勺子直接挖檸檬？這是什麼套路？！錢淺默默看了一眼自己的勺子，決定還是遵照付清瑜的吩咐，直接衝著眼前的整顆檸檬戳了下去。
令人意外的，用不著錢淺用力，檸檬皮很快輕輕鬆鬆的裂開，露出了自己的肚子。錢淺這才發現這原來不是一顆完整的檸檬，而是一個完整的檸檬皮，薄薄的，很完整，被仔細醃漬過，肚子裏填上了檸檬醬和打發的鮮奶油，還有一些細細的果粒。
“你是怎麼做到的？”錢淺有些目瞪口呆地望著那顆“完整”的檸檬：“居然還原的這麼完好。”
“是挺麻煩的，”付清瑜答道：“用了三十多道手續醃漬檸檬皮，你先嚐嚐吧。”
錢淺挖了一口檸檬撻放進嘴裏，檸檬的清香在口中擴散，微微酸甜，剛好中和了鮮奶油的甜膩，醃過的檸檬皮本身就非常好吃，再配上一旁的香脆的椰子餅幹，的確是一道很有創意又好吃的甜點，一旁一起試吃的廚師紛紛讚不絕口。
“味道不錯。”錢淺點點頭：“真精致，我覺得沒有缺點，就是製作太麻煩了。”
“有個不錯的評語已經很不容易了。”付清瑜笑著捏了捏錢淺的鼻子：“我知道，如果讓你選，你一定更喜歡我在家給你做的那種普通的檸檬撻。”
“你說對了。”錢淺笑起來：“如果讓我選，我更喜歡你在家裏給我做的那種檸檬撻。但是很顯然，如果在店裏賣，這麼有創意的甜點一定會賣得很好。這檸檬撻做起來這麼麻煩，定價得比其他甜點貴才行。”
付清瑜的檸檬撻一經推出果然大受歡迎。這麼精致的甜品當然隻在晚餐時段才提供，因此想要吃到全城最出名的檸檬撻，需要晚餐時段光顧才可以，沒過幾天晚餐的上座率就高了起來，居然也開始需要預定了。
這一天晚餐時段，大約九點左右，正是後廚忙碌的時段，外場服務生突然匆匆跑進了，跟付清瑜說，有客人請他出去一趟。
這種事倒也常見。客人用完餐如果特別滿意，有時會請廚師出去見麵表示致謝，因此付清瑜出去，錢淺和其他廚師倒也沒有特別在意。