製作墨汁巨型烏賊燉飯的時候霍馳沒有放高湯,但是墨汁本身的鮮度很高,因此完全能彌補這方麵的不足。
巨型烏賊的墨汁沒有一般烏賊那樣粘膩粉質,反而口感清爽,非常美味。
平底鍋中煮製的米飯沒有蒸出來的軟糯,口感略有韌性,但是配合墨汁卻是恰到好處,一粒粒的米飯裹挾著墨汁,略帶嚼勁的米粒增加了墨汁飯的層次感。
再嚐嚐裏麵的巨型烏賊片,霍馳將彎曲的烏賊片放入了口中,一口下去,略帶韌性的烏賊肉片被輕易咬開,鮮香的味道伴隨著少量的肉汁一同進入了口腔,嗯!味道相當不錯!
相當完美的燉飯!霍馳連連點頭,這可比他在原來世界吃到的墨汁燉飯還要美味得多呢。
“沒想到黑乎乎的米飯這麼好吃。”傅澤不禁讚歎不已,烏賊的墨汁居然也能吃,味道還這麼好!
“真的,看起來不好看,味道卻是一流。”蘇青青微微一笑,霍馳聞言抬起頭看了看大家,發現雪豹隊全體成員的嘴唇都變成了黑嘴唇!
他們張著黑黑的嘴一邊吃一邊讚歎,那場麵可真是令人忍俊不禁。
霍馳又給自己夾了一塊清蒸巨型烏賊,與燉飯裏的烏賊不同,這些烏賊肉隻是經過了些許蒸煮,因此入口的口感更嫩。
解除麻痹草藥與生薑的氣味淡淡地飄灑在烏賊肉上,並沒有將烏賊肉本身的鮮味掩蓋,反而襯托得肉質更加鮮嫩美味。裏麵的那一點點辣椒,給烏賊肉增加了一點微辣,口感更加豐富起來。
清蒸是最為體現烏賊肉本身味道的做法,也是最考驗食材的,霍馳滿意地點了點頭,巨型烏賊肉瑩白如雪,鮮嫩美味,清蒸也是再合適不過的了。
“這個特好吃!”就在霍馳還在慢慢品味巨型烏賊本身美味的時候,肖健卻對烏賊大拷讚歎不已。
霍馳也夾起了一塊,經過長時間燉煮收湯的烏賊肉表麵深紅油亮,氣味濃鬱鮮香。烏賊肉的斷麵雪白,與表麵的深紅形成了鮮明的對比,煞是好看。
將烏賊肉片放入口中,濃鬱的醬汁味道首先衝進了口腔,令霍馳的味蕾齊聲歡呼起來。稍稍咀嚼,燉煮之後的烏賊肉在筋道之餘有了一絲軟糯,口感與其他的做法又是不同。
用牙齒咬斷烏賊肉,肉質更加細滑,而那鮮美的烏賊肉與醬汁混合在一起,真是令人胃口大開!
呼——!真是好吃啊!霍馳也覺得這幾道菜裏,這道口味最重的味道卻也是最棒的,吃著烏賊大拷,還真有種置身於夏日夜晚的感覺。
“這種幹幹的也好吃呢。”蘇青青拿起了巨型烏賊幹絲,幾粒芝麻掉落了下來。蘇青青小心地將芝麻收集起來,重新放回了自己的碗中,頗為珍惜。
“嗯,很好吃,味道濃鬱。”秦朗的黑嘴唇一上一下,也不知道擦一下。
霍馳微微一笑,也夾起幾根烏賊幹絲放入了口中,他在烤製的時候非常注意火候,沒有讓烏賊肉的水分完全蒸發,因此幹絲隻是半幹。半幹的烏賊絲吃起來口感筋道彈牙,卻一點都不柴,十分美味可口。
失去水分的烏賊絲鮮味更加濃鬱,而灑在上麵的芝麻和胡椒則令烏賊絲有了一股鮮香麻辣的滋味,領位胃口大開。嗯,這時候要是再配上一杯紮啤,那可真是太棒了。