對於弗蘭西斯的質疑,韓逸飛隻是回以了一個微笑:“我們走著瞧吧。”
弗蘭西斯冷哼一聲,回頭去處理他自己正在做的料理去了。
他今天準備用來決定勝負的料理,是他的招牌好菜,每天隻在這家餐廳限量供應三份。
他特製的拿坡裏風味蜜汁小牛排。
取用的材料,是從倭國神戶空運來的最頂級的霜降牛肉。
霜降牛肉,不是因為冷凍過才叫霜降牛肉的,也不是霜降下牛肉。
是因為它的油脂分布很像霜,如雪花一般的漂亮,所以稱為霜降牛肉。
飼養這種牛,是需要技術與大量的資金投入的,所以價格也是異常的昂貴,可以說是牛肉中的鑽石與黃金一般的存在。
神戶牛肉,在霜降牛肉中都是最頂級的存在,主人都是以酒飼養,這樣會讓肉質比較香和比較細嫩。
雖然比不上最頂級的鬆阪牛肉,但是應付今天的比試,他認為已經足夠了。
弗蘭西斯認為,在料理上,廚師的本事最多隻占一半,而另一半的三分則取決於食材的質量,而後的一分,要給調味料。
最後一分,那自然就是進食的環境了。
在簡潔舒心的地方進餐,再放上舒緩的輕音樂,最好是小提琴曲,那自然是最好的了。
自己擁有二十多年的經驗與無可挑剔的食材,怎麼輸?
弗蘭西斯注視著眼前的烤箱,同時時不時的看一眼手上的機械腕表,精確到秒的掐準了時間,把烤箱裏的小牛排給取了出來。
頓時,一股誘人的香味就傳遍了整個廚房,讓一眾廚師都食指大動,不由得豎起了大拇指。
“弗蘭西斯大廚,您今天的這道小牛排,火候控製得實在是太美妙了,比平時還要更加的精湛。”一群人甚至鼓起了掌來。
李妙靈很是不服氣的撇了撇嘴,什麼嘛,我們這邊的也……也很好吃啊!
李妙靈本來是想說我們這邊的也很香,但是無奈,今天韓逸飛做的這道料理,知道現在還沒有發出一絲的味道。
讓李妙靈都感覺有些奇怪跟納悶了,韓逸飛今天不會是做失敗了吧?
因為平時店裏的藥材都是自己專門采購的,絕對上等,而今天隻是在小藥店裏買來的。
李妙靈的心裏不禁有些七上八下的。
看了毫無動靜的韓逸飛這邊一眼,弗蘭斯西有些得意的笑了笑。
自己這道拿坡裏風味蜜汁小牛排,是將小牛排先煎再烤,火候的控製,不能出現哪怕一絲的偏差。
在如此嚴格的把控之下,將神戶牛肉本身的細致口感完整展現,簡直就是一場盛宴。
將小牛排小心的放置在精心準備好的磁盤中之後。
弗蘭西斯馬上就又準備起了配菜,好的配菜,能讓主食都看起來添色不少。
他先是將小馬鈴薯洗淨切塊加少許大蒜、百裏香,用橄欖油煎香,一同放入烤箱悶烤至熟軟,取出之後,精心的把它裝飾在了小牛排的旁邊。
小馬鈴薯裝在小缽中,小牛排切對半,肋骨交叉立著,並放上剛煮好的新鮮花椰菜作為裝飾。
最後,小心翼翼的淋上了少許從家鄉帶來的特製蜜汁,這道料理就算完成了。
不管是從賣相還是香味來說,都是上等中的上等,讓人看了都覺得很享受。
“哈哈,弗蘭西斯大廚今天這道料理簡直可以稱之為藝術品了,這,怎麼輸?”
“沒錯,憑借這道料理的完成水平,就算給我們再加上一顆星,都沒有問題了!”
一眾廚師都是讚歎不已。
弗蘭西斯對自己今天的水平也是相當的自滿,絕對算是超水平的發揮了。
雖然沒有其他廚師吹噓的那麼誇張,但是弗蘭西斯認為,這道料理絕對是有衝擊一下米其林二星的水平了。
反觀韓逸飛那邊,到現在居然還沒有什麼香味發出來。
這就有些可笑了,一道料理連香味都沒有,這道料理能好吃到哪裏去?
“韓先生,不知道你這邊好了沒有,如果還沒有,我可沒有這個時間等下去了。畢竟冷掉之後的料理,它原本的風味最少要降低五成!”弗蘭西斯沉聲開口道。
“我當然明白,不過不用馬上弗蘭西斯你等下去了,因為我已經好了。”
說著,韓逸飛關掉了砂鍋下的貨源。
弗蘭西斯有些傻眼了,而後是一臉的溫怒:“你這是在戲耍我麼?這種沒有任何香味的東西也能成為料理?”
“就憑這種東西你也想跟我同台競技?”
弗蘭西斯大怒,根本控製不住自己的情緒:“做你的美夢!”