盡管對自己有絕對的信心，但我也明白這個世上，就沒有絕對穩賺不賠的生意。
“怕啊，怎麼不怕？不過如果你敢把我的酒店賠光了，那我就賴上你了，到時候你哪怕是去要飯，也得養活我！”
我看了一眼宋曼滿不在乎的神色，忍不住笑著調侃她道：“那你就準備好，一年後跟我去要飯吧，哈哈！”
如果說宋曼對我關於酒店的規劃，事必躬親地逐一審核，也許我還不會有多擔心。
但是此番，她一下子交出了酒店的經營大權，雖然我表麵上在嘻嘻哈哈，但是內心裏麵卻開始有了一種巨大的壓力。
所以在和宋曼抵達酒店之後，我一點兒都沒敢耽擱，剛一回到自己辦公室，第一時間就叫來了財務部和人事部的兩位經理。
雖然我現在對酒店的正規操作流程，還處於茫然不知的地步，但既然宋曼已經給我了一年的期限，並且自負盈虧，那我就必須在最短的時間內，盡快掌握清楚酒店的財務現狀，和相關人事安排。
財務和人事兩位經理過來之後。
在與他們的交流當中，盡管我這個門外漢，問出了幾個比較外行的問題，可是兩位經理不僅沒有任何嘲諷之意，而且還將我所問的一些細節，很是細心地逐一解釋清楚。
雖然我心裏清楚，他們兩個之所以沒有當麵鄙視我，無非就是出於，對我這個副總名頭兒的尊重，但是隻要能幫我解決問題，他們心裏具體會怎麼想，又有什麼關係呢？
在了解了眼下酒店的賬麵資金、各級員工地薪資標準、還有各部門員工具體人數之後，我大體上就已經對接下來的酒店改革，有了一個八九不離十的構想。
但此時，第二天的早會迫在眉睫，如果僅僅隻是有一個構想，那肯定是行不通的。
在實地考察過海底撈的服務水平和服務細節之後，結合悅豐酒樓的各種現狀，我首先把等候區的規劃排除在外。
畢竟雖然悅豐酒樓目前的生意也還不錯，但是距離排隊等座位這種火爆程度，還相差太遠，俗話說‘飯要一口一口吃’，所以眼下，自然也就沒有急於規劃等候區的必要。
還有就是關於服務水平提高的問題，悅豐酒樓員工的業務知識，都是通過老員工帶新員工，師傅帶徒弟這種傳統方式培訓出來的。
就目前悅豐酒樓員工的職業素養來說，雖然相比於一般同行來說，未必就落了下風，但如果是與海底撈那種，經過統一崗前培訓的員工比較，存在的差距，可就不是一點二兩點兒了。
按理說想讓酒店提供最優質的服務，首先就需要酒店員工具備最優秀的職業素養。
可是如果為了提高職業素養，就貿然讓整個酒店一百多名員工，同時接受崗前培訓的話，對酒店來說，那無疑將是一場不小的地震。
畢竟不管出於盈虧方麵，還是形象方麵考慮，酒店都是不能歇業的。
所以如何既能提高員工素質，又不至於過多影響到酒店的正常營業，就成了重中之重！