同在小白河河岸開夜攤的沈屠夫帶著閨女和媳婦的出行之旅十分不容易, 他興衝衝回家, 卻被媳婦教訓了一頓。盛羅縣人生地不熟，半夜去了住哪裏？還帶著閨女，安全嗎？
沈屠夫知道自己考慮不周，好說歹說定下了第二天早上出發。
因為走的陸路, 馬車上有女人和孩子，沈屠夫手中握著鞭子卻不敢鞭打馬匹，兩個時辰後, 太陽高掛於天空中央, 盛羅縣的人家都吃完了午飯，他們這才到。
可惜這個時候，寧淮帶著全家人去了刀嶺村吃瓜, 沈屠夫又不知道位置, 等打聽到地方, 卻怎麼也找不到具體住址。
房屋管理係統：主人出門，外人就看不到我嘻嘻嘻。
沈屠夫唉聲歎氣回了雲州港，本來不報希望, 但得知李家夜攤也沒找到人，他就高興了。吩咐手下的學徒, 分別盯著寧家夜攤的學徒工, 看他們有沒有去找主人家。
於是這樣, 一個學徒到林府，和寧成商量夜攤到底開不開的問題，被沈屠夫的學徒看到了。於是沈屠夫提著禮物上門, 還帶著自己的小閨女來誠意送錢。
賣方子的事情，寧淮沒避開他的學生，而是當場痛快的和沈屠夫交接了一筆銀子。在學生們蠢蠢欲動的時候，寧成非常隨意的接過銀匣，準備等會兒喊個力夫一起去銀號存錢。
沈屠夫懷裏揣著燒烤和鹵味的秘方，誌得意滿的離開了。
他不僅買到了方子，還把寧家夜攤也接手了過去。按照寧淮的說法，那叫分店，一個在城東，一個在城南，沈屠夫被打開了思路。他既然得了方子，又怎麼能委屈自己屈居一方，這李家酒樓開的不錯，但這夜攤嘛，他沈屠夫包了。
看到主人家推薦的師父如此有手段賺錢，就算不是很信任寧淮能力的人，一時半會兒也沒做出頭鳥。
學生們個個精神十足，五官端正，寧淮很滿意。
托木匠師父做的各種用具，也被擺放出來，由寧淮一一教授用途。
這些人主要在前台工作，工作內容就是做各種飲料和燒仙草。寧淮給大熙第一家甜品店的定位是，專精。
專精西瓜汁、燒仙草、烘培小蛋糕。
這是主打產品，果汁會根據時令變化而變化，燒仙草則有各種附加口味，烘培小蛋糕也是，添加各種果幹、堅果、水果，變著花樣來。
烘焙環節，還有芋圓、燒仙草、煮熟的蜜豆等材料的準備，都在後廚房，閑人免進。
今日教學現場安排在林家廚房大院裏，寧淮簡單說了一遍各種工具的方法，就讓學生們自己去旁邊的小倉庫，按照每個人分到的配料單，取用定額水果。
說一千遍，不如做一遍。
寧淮給每個人分了奶茶粉，然後讓他們看自己做一遍，隨後便是實踐環節。
做奶茶簡單的很，寧淮做好後，坐在一旁的搖椅上晃來晃去喝奶茶，看學生做課堂小測驗。
學生們：……
突然感覺自己的成品也許會很不靠譜？
一刻鍾後，即使對各種工具不熟練，八個人的奶茶也完成了，隻是他們對各種材料並不熟悉，有些人甚至連其中的一些水果都沒吃過，因此對自己的作品沒有自信。
寧老師準備進行課堂打分環節時，葉無幽提著一小桶碎冰來到了廚房大院。
寧淮說：“今天，不需要你們把味道最到最好，隻需要你們把今日用過的味道全部記住，等會兒一樣樣吃過去就行。不要著急，先把你們自己的作品嚐一嚐。”
寧淮對葉無幽招了招手，兩人站到從右往左第一個學生麵前。
這是個男學生，長的清秀，目光清明，對自己麵前的那杯奶茶十分有好奇心。
葉無幽過去時，寧淮明顯看到這個男孩抖了抖。
寧淮：？？？有情況？
男學生：這個人就是那天在家主院子徒手劈柴的猛人！他不會要打我吧！
葉無幽：……
寧淮說：“三塊冰。”
葉無幽用一把小鏟子鏟了三小坨放進麵前的奶茶裏。
寧淮環顧了八個學生目瞪口呆、腦袋恍惚的神情，說：“今天吃冰不要錢。”
學生：……等等，他們吃冰？這一般隻供應給家主啊。
寧淮站到學生中的兩個女孩麵前，問：“能吃冰嗎？”
女孩兒們麵色微紅，搖了搖頭。
寧淮嗯了一聲，讓葉無幽給自己加了兩塊，然後把手裏的奶茶遞給了葉無幽：“辛苦了。”