不過看這婦人的年紀,也就二十多歲,是怎麼做到這麼嫻熟的?
她的刀工,別說放在這彈丸之地了,就是在京城,那也一定能嶄露頭角,在廚界有一番作為啊。
蘇木青一旦開始做菜,那必定是百分之百投入的,周遭的一切都同她沒有關係。
她先是將牛肉和切成塊的蘿卜一起放在鍋裏,倒上水,加了一點兒鹽,就可以開始煮牛肉蘿卜湯了。
這道菜很簡單,但是想要把牛肉入味。蘿卜熬成透明色就需要很長的時間了。
更何況,張家小少爺已經很久都沒有吃東西了,先喝點兒湯也是對身體百利而無一害,所以,蘇木青把這道牛肉蘿卜湯放在第一道菜的位置上。
一邊的張富貴和林秋竊竊私語,他們怎麼就從來都沒有想到牛肉還能和蘿卜放在一起。
就在所有人都震驚蘇木青的刀工的時候,蘇木青又秀了一把操作,隻見一把小刀在她的手裏像是有生命了一般,一個胡蘿卜最終竟變成了一個可愛的小兔子。
不一會兒的功夫,蘇木青就用蘿卜和胡蘿卜雕刻好了十二生肖,放在盤子裏麵,栩栩如生。
直到這時,廚房裏麵所有人都開始用崇拜的目光看著蘇木青了。
這第三道菜是現代最簡單不過的地三鮮,把土豆茄子辣椒用油炸製金黃撈出,鍋留底油,用蔥薑蒜熗鍋,最後倒上用老抽醬油白糖勾芡的湯汁,小火滿燉。
做好了之後,蘇木青又做了泥鰍豆腐,在出鍋的時候,泥鰍竟然已經全部都鑽進了豆腐裏麵,還有糖醋排骨,最後就應該做主食了。
蘇木青選擇的是雞蛋餅。
把蔬菜切成丁,倒進麵粉裏麵,同時又打了幾個雞蛋,放入適當的調料,加水,不斷的攪拌成糊狀。
在鍋裏煎到兩麵金黃,用不了多久,雞蛋餅就出鍋了。
這雞蛋餅在熱的時候自然是外酥裏嫩,涼了既會出現雞蛋的腥味還會喪失口感,所以一定要放在最後一個做。
待所有的菜都出鍋之後,蘇木青這才坐在了椅子上,許久都沒有這麼忙了,還真不是一般的累。
還不等蘇木青坐定,林秋就已經一臉激動的問道:“蘇夫人,真是辛苦您了,麻煩您跟我們說說,這幾道菜都是什麼名字,一會兒澤兒問起來,我也好跟他說。”
蘇木青笑了笑,看著自己做好的食材,開始耐心的解釋起來:“林夫人,您看這個湯,這是牛肉蘿卜湯,蘿卜可以掩飾掉牛肉的腥味,但是不會破壞口感,蘿卜透明狀,入口即化,在吃主食之前,喝上一碗,對令公子的胃是再好不過了。”
“至於這道菜,名為十二生肖,雖然食材簡單,但是小孩子吃東西,無非是喜歡個新鮮的,看著新鮮,吃著也就不一樣了。”
“第三道是地三鮮,土豆和茄子味道清淡,口感軟糯,油而不膩,至於另外一道,泥鰍豆腐,是在泥鰍活著的時候和豆腐一起下鍋,泥鰍受不了熱就會想要鑽進豆腐裏麵,味道絕對稱得上是一絕。”