Na0522 如何才是一個好餐廳?(1 / 2)

米其林星級餐廳評審團隊正在討論小靜齋。

小靜齋的情況太矛盾了!

一方麵,小靜齋的烹飪料理太優秀,多個菜品可以榮獲米其林星級餐廳的頂級殊榮。

比如說清蒸桂花魚,它符合大眾口味,即便是歪果仁們也不會討厭清蒸的方式。

再比如說椒鹽魚排,它是油炸的風格,這種風格在英格蘭非常受歡迎,湯姆斯甚至相信,一旦米其林全球美食指南發布之後,肯定有英格蘭的旅客,專門前往小靜齋品嚐椒鹽魚排。

還有番茄魚片,這種烹飪風格也符合大眾口味,酸酸甜甜的番茄配上細膩無刺的土鯰魚,簡直讓舌尖的味蕾在顫抖!

“錢組長,你評價評價小靜齋吧?”湯姆斯看向錢木鬆。

錢木鬆回應道,“抱歉,湯姆斯組長,我暫時沒有想好。”

湯姆斯也不在意的點頭,隨後看向蔡鵬,“蔡鵬,我記得就是你推薦的小靜齋。作為推薦人,你評價一下小靜齋。”

蔡鵬撓了撓頭,略微尷尬道,“我就簡單的說說自己的看法,如果有什麼不成熟的,大家多多包涵。”

眾人紛紛點頭。

“首先,小靜齋確實是我推薦的。”蔡鵬先確定了基調,他推薦小靜齋進行米其林星級餐廳評審,自然是看好小靜齋。

“事實上在推薦小靜齋的時候,我本人並未來過小靜齋,這一點我先自我檢討。”蔡鵬說明道,“所幸現在的結果很好,小靜齋的烹飪沒有讓我們失望。”

“關於小靜齋的烹飪,我的評價是三星級,站在我個人角度來說,小靜齋的菜品超過了太多太多三星級餐廳。當然了,因為我是夏國人的原因,小靜齋的烹飪更適合我吧!”蔡鵬大大方方的說著。

“但小靜齋也有缺陷,以預約環節為例子,小靜齋的預約太糟糕了,如果一定要評分,我覺得隻能給零分!”蔡鵬沒有留情。

當初蔡鵬被小靜齋拒絕了98次呢!

如此情況下,豈能留情!

“至於服務和環境方麵,我覺得可以達到普通三星級的水準。”蔡鵬又點評著,“最終的綜合評價,我覺得可以給予一星的評級。”

湯姆斯饒有興趣的看著蔡鵬,“隻給一星級這麼低嗎?”

蔡鵬反駁道,“湯姆斯組長,我們米其林星級餐廳指南中,關於星級的認定,沒有烹飪口味高低的直接對比。”

這一點確實如此!

米其林一星級餐廳的味道一定不如米其林三星級餐廳嗎?

不一定!

“你們怎麼看呢?”湯姆斯又看向評審團隊的其他人。

評審團的五名歪果仁依次發表了自己的看法,五個歪果仁反而寬容一些,其中三個選擇三星評級,兩個選擇二星評級。

“錢組長,你考慮好如何評價小靜齋了嗎?”湯姆斯看向錢木鬆。

錢木鬆點頭,直接開始評價,“我和蔡鵬的看法大同小異。烹飪方麵三星級,預約方麵零分評價,但環境和服務方麵,我隻給兩星級。”