兩個人瞧見沈香苗進來，便都喚了聲“姑娘”。
沈香苗示意她們兩個接著忙，自己則是去打量那魚。
魚的個頭不小，瞧著分量估摸著有十來斤重，這樣大的魚，自然是不適合整條燒，如若不然一是沒有這麼大的足以裝了魚的盤子，再來這肉十分的厚，想要做的入味也十分困難。
抬頭瞧了瞧夏冰做了紅燒茄子，肉末豆角，涼拌金針，腐竹、黃瓜和花生米做的拌菜，外加燉的蓮藕排骨，這樣的幾道菜。
沈香苗想了一想，再瞧了瞧夏冰此時做的菜，心底裏便有了主意。
這魚既是個頭不小，又不能整條做來，若是這般剁成塊的做了燉魚倒是有些可惜，倒是不如分開來做。
魚生的大，這魚頭也是不小，切下來做了一個剁椒魚頭，將魚骨魚尾剔除出來，燉上一個清淡口味的魚湯，剩下的那些魚肉，便片成了片，做上一個酸湯魚片來，這樣一來倒是物盡其用，菜式也能更豐富一些。
魚頭整個剁下，從中央對剖兩半，清洗幹淨，抹上一層鹽巴，倒料酒、醋，加生薑，醃製上一盞茶的功夫後，魚頭剖麵朝下擺入盤中，大火蒸熟。
炒鍋倒底油，加生薑、蒜末、剁成碎末的幹尖椒、紅椒等炒香，放剁椒醬、豆瓣醬、醋、平日裏時常備著的雞湯翻炒均勻。
等著剁椒炒好，那邊的魚差不多也就熟了，掀開籠蓋，便是撲麵而來一股熱氣，盤中的魚頭已是散發了陣陣香氣，魚眼睛也已經凸了出來，用夾子將盤子夾出來，倒掉盤中多餘的水分，均勻的抹上方才炒好的剁椒醬汁，撒上一層碧綠的碎碎的蔥花。
沈香苗在這裏做著菜，那邊的夏冰忍不住談了頭過來，笑道：“這剁椒魚頭真是好看，紅紅綠綠，白中又待了些許的黑色，顏色當真是漂亮。”
“這菜，便是做好了吧。”夏冰一邊看自個兒燉的排骨有沒有燉好，一邊問道。
“還差那麼一點點。”沈香苗笑道，瞧著鍋裏的油已經開始絲絲的往外冒青煙，手在由的上麵略試了試溫度，覺得差不多了，便將那小鍋端了起來，將鍋內的油盡數都澆在了盤中的魚頭之上。
“滋啦”一聲，那滿盤的紅紅綠綠在滾燙的油中歡快的打起滾兒來，甚至那魚肉也滋啦滋啦的跳動起來，滋滋作響的紅油，香氣更是撲鼻而來，這樣色香味俱全的剁椒魚頭，但是看了聞了便覺得垂涎欲滴，食指大動。
夏冰猛地抽了抽鼻子，將那空氣中彌漫著的香氣都吸入口中，咂咂嘴道：“怪不得姑娘說還差了那麼一點點，這香氣實在是太誘人了些。”
“那你可得小心一些，端盤子的時候，哈喇子可別掉在盤子裏頭去了。”冬青又往灶膛裏頭填了根木頭，一邊不忘打趣道。
夏冰故作惱怒的撅起嘴裏：“哪裏就這般饞了，我就算貪吃，也不至於這般呢，哼！”
“說這句話的時候，可否先把你嘴角的口水給擦上一擦，如若不然的話，這可是沒有絲毫的說服力呢。”冬青笑的前仰後合。